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Avec son histoire tumultueuse et riche, la région basque, dans le nord-est de l'Espagne, doit être considérée comme l'une des plus intéressantes.Autrefois un autre royaume mais maintenant absorbé par l'Espagne, les Basques sont une race encore farouchement indépendante et fière en utilisant leur propre patrimoine culturel et linguistique.Certes, dans les cercles culinaires dont ils ont beaucoup à être fiers, l'endroit est traditionnellement considéré comme le meilleur de l'Espagne pour la gastronomie et une ligne de production apparemment sans fin de Top Chefs et Michelin Stars a maintenu la réputation de la région de rêve d'un gourmand...