उपनाम: तैयारी

मांस खरीदना पेटू भोजन में छोड़े गए बेहतरीन व्यंजनों में से है। आप सभी इंद्रियों को प्रसन्न करने और टिंगल करने के लिए इतनी कटौती, स्वाद और तैयारी, फ़िलेट्स और सीज़निंग की किस्में पा सकते हैं। पेटू मांस पर नकद बचाना आसान हो सकता है, बस कुछ बुनियादी नियमों का पालन करें जो अनुसरण करते हैं। मांस काटने का चयन करते समय समझें कि इस कट को तैयार करने के लिए जितना अधिक लिया गया है, इसका मतलब है कि यह अधिक महंगा है जिसका मतलब यह नहीं है कि यह बेहतर स्वाद होगा। वास्तव में एक हड्डी या फ़िलेट के साथ मांस का चयन करना व्यक्तियों की वरीयता है। हड्डी को पट्टिका से सस्ता है क्योंकि इस कटौती को तैयार करने के लिए कम समय और ऊर्जा है। हड्डी के साथ मांस भी तेजी से पका सकता है क्योंकि हड्डी गर्मी कंडक्टर के रूप में कार्य करती है और इसे तेजी से पकाती है। फ़िललेटेड मीट भी हड्डी के साथ कट की तुलना में कम स्वाद हो सकता है। मांस का चयन करना निराशाजनक और महंगा हो सकता है यदि आपको यकीन नहीं है कि आप क्या चाहते हैं। अपने आप को उन कटों और शैलियों के सारांश के साथ तैयार करें जिनकी आपको आवश्यकता है, इससे पहले कि आप सेट करें, जिसका अर्थ है कि आपके पास एक सीधा, सुविधा मांस खरीदारी अभियान है। मांस में कटौती सभी समान नहीं बनाई गई है। अधिक महंगा कटौती आम तौर पर मांस के विशेष खंड से होती है जो एक ऑपरेटिंग मांसपेशी के बजाय अधिक निविदा होती है। अधिक महंगा कटौती आमतौर पर पसलियों, दुम और पालतू जानवर की लोन से होती है। काम करने वाली मांसपेशी आमतौर पर कंधों की पहचान करती है और फ्लैंक करती है। इन कटौती को पकाने से भी विचार किया जाना चाहिए। अपने मांस से बहुत अच्छा स्वाद पाने के लिए उच्च गर्मी के साथ कुछ समय के लिए अपने अधिक महंगे मीट को पकाएं। काम करने की मांसपेशियों में कटौती के लिए खाना पकाने का समय लंबे समय तक होना चाहिए और न्यूनतम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। यदि मांस को शीर्ष सिरोलिन, स्टूइंग, बॉटम राउंड, मैरिनेटिंग और टॉप राउंड के रूप में लेबल किया जाता है, तो इसका मतलब पकाने के लिए अधिक समय होगा। लक्जरी और बहुत अधिक महंगे मीट, जो उदाहरण के लिए टेंडरलॉइन, टी-बोन, ग्रिलिंग और पोर्टरहाउस जैसे शब्दों का उपयोग करते हैं, लेबल पर उच्च तापमान पर तेजी से पकाया जाता है।अपने मांस को खरीदते समय पैसे बचाएं, जिसमें कटौती का चयन किया गया है, जिसमें सेवित होने में कम समय और ऊर्जा है। यह मांस की तैयारी की पहचान करता है जिसमें स्लाइस करना, मांस को एक साथ बांधना और खाल या हड्डियों को हटाना शामिल है। मार्बलिंग वास्तव में मांस के साथ संयोजन में उपयोग किया जाने वाला एक शब्द है जिसका अर्थ है वसा स्ट्रिप्स जो मांस के किनारों पर दिखाई देते हैं। यह वसा आपके लिए आवश्यक रूप से हानिकारक नहीं है। बहुत से लोगों का मानना ​​है कि इस वसा को हटाने से निस्संदेह उनके लिए स्वस्थ होगा। एक बार वसा हटा दिया जाता है स्वाद खो जाता है। मांस चुनें जिसमें आपके स्वयं के मांस में कटौती पर स्ट्रिप्स के बजाय वसा के फ्लेक्स हों, यह स्वाद हो सकता है और स्वस्थ भी हो सकता है।...

चीन में, भोजन और अपनी खुद की तैयारी इतनी अधिक विकसित हो गई है कि यह पहले से ही एक कला की स्थिति तक पहुंच चुका है। अमीर और गरीब, चीनी लोग मानते हैं कि स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन वास्तव में एक बुनियादी आवश्यकता है। एक विंटेज चीनी कहते हैं कि "भोजन व्यक्तियों की पहली आवश्यकता हो सकती है"।इस कला को 100 से अधिक वर्षों में विकसित और परिष्कृत किया गया है। किंवदंती है कि चीनी व्यंजनों की संस्कृति 15 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में शांग राजवंश के माध्यम से शुरू हुई और मूल रूप से इसके पहले प्रधानमंत्री यी यिन द्वारा पेश किया गया था।चीनी संस्कृति के दो प्रमुख दर्शन दोनों का संयुक्त राज्य अमेरिका के राजनीतिक और आर्थिक इतिहास पर अत्यधिक प्रभाव था, फिर भी यह कम लोकप्रिय है कि उन्होंने पाक कला के विकास को भी प्रभावित किया।कन्फ्यूशियस ने कुकरी और खाने के कलात्मक और सामाजिक क्षेत्रों पर जोर दिया। चीनी भोजन को शामिल किए बिना एक साथ इकट्ठा नहीं होते हैं - यह वास्तव में उचित भोजन प्रदान किए बिना अपने घर में दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए खराब शिष्टाचार के रूप में माना जाता है।कन्फ्यूशियस ने खाना पकाने और टेबल शिष्टाचार के मानकों को स्थापित किया, जिनमें से अधिकांश आज भी बने हुए हैं। इसका घटाना वास्तव में आपकी रसोई में भोजन की तैयारी के दौरान मांस और सब्जियों के काटने के आकार के बिट्स को काटने के बजाय, मेज पर चाकू का उपयोग करने के बजाय, जो अच्छे शिष्टाचार के रूप में नहीं माना जाता है।कन्फ्यूशियस ने औसत व्यक्ति घटकों को चखने के बजाय सामग्री और स्वाद के सम्मिश्रण को एकजुट डिश बनने के लिए प्रोत्साहित किया। सद्भाव उनकी प्राथमिकता थी। उन्होंने विश्वास किया और सिखाया कि सामग्री के सामंजस्य के बिना कोई स्वाद नहीं हो सकता है। उन्होंने प्रस्तुति के महत्व और एक डिश के रंग, बनावट और सजावट के उपयोग पर भी जोर दिया। सबसे अधिक, खाना पकाने के लिए काम करने के बजाय एक कौशल बन गया और निश्चित रूप से वह "ईट टू कॉल टू कॉल होम" के बजाय "लाइव टू गेट" के दर्शन को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता था।दूसरे हाथ में, ताओ ने भोजन और कुकरी के पोषण क्षेत्रों में अनुसंधान को प्रोत्साहित किया। स्वाद और उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, ताओवादियों को भोजन के जीवन देने वाले गुणों में रुचि थी।सदियों से, चीनी अधिकांश प्रकार की जड़ों, जड़ी-बूटियों, कवक और पौधों के स्वास्थ्य देने वाले गुणों को देख सकते हैं। उन्होंने ग्रह को सिखाया होगा कि सब्जियों के विटामिन और खनिजों को ओवर-कुकिंग (विशेष रूप से उबलते) द्वारा नष्ट कर दिया जाता है और इसी तरह से पता चला है कि इसी तरह एक उत्कृष्ट स्वाद वाली चीजों का औषधीय मूल्य होता है।घर का पका हुआ चीनी भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, इस तथ्य के बावजूद कि यह वास्तव में तली हुई है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पॉलीअनसेचुरेटेड तेलों (केवल एक समय और त्याग किए गए) और दूध उत्पादों के बहिष्कार के उपयोग के कारण। इसके अलावा पशु वसा का समावेश न्यूनतम है क्योंकि मांस के हिस्से छोटे हैं।...