उपनाम: परंपरा

चाय का सेवन चीन में वर्षों और वर्षों से किया गया है, लेकिन अन्य संस्कृतियां लोकप्रिय पेय के इतिहास के साथ प्रचुर मात्रा में हैं। इनमें से दो देश, रूस और इंग्लैंड वर्षों से निश्चित रूप से अलग -अलग परंपराओं से पीड़ित हैं।ऐसा कहा जाता है कि चाय पीना चीन में शुरू हुआ, जहां 5000 साल से अधिक समय पहले, पौधे से निकलते हुए गलती से पानी में गिर गया था, जो पीने के लिए उबला हुआ था। जाहिर है, यह बहुत ताज़ा पाया गया था और यह वास्तव में व्यापक हो गया है। पहले 1500 में पुर्तगालियों के माध्यम से चाय को यूरोप में पेश किया गया था, यह भी इस पेय को बहुत सारे देशों और अंग्रेजी चाय पार्टियों और रूसी चाय के लिए परंपराओं में मान्यता देने के लिए याद नहीं किया गया था।यह पेय दोनों देशों में इतना लोकप्रिय हो गया कि प्रत्येक ने कुछ परंपराओं को बर्तनों, जहाजों और कपों के साथ से पीने के लिए विकसित किया। भले ही चाय का परिचय सदियों पुरानी है, लेकिन इसकी लोकप्रियता और इससे जुड़ी परंपराएं आज भी इन संस्कृतियों में रहती हैं।पहले 1600 के दशक में, चाय ने रूस का समाधान किया। कहने की जरूरत नहीं है, यह केवल अमीर था जो शुरू में चाय का खर्च उठा सकता था, लेकिन 1700 के अंत तक खरीद मूल्य गिर रहा था और यह वास्तव में लोकप्रियता पूरे देश में फैल रही थी।रूस में, चाय को भोजन के साथ कभी नहीं लिया जाता है। परंपरागत रूप से यह वास्तव में भोजन के बाद या दोपहर के नाश्ते के रूप में लिया जाता है। वर्षों और वर्षों के लिए, रूसियों ने चाय बनाने के लिए एक समोवर नामक एक उपकरण खरीदा। समोवर को आम तौर पर रात के खाने के बाद मेज के सबसे बड़े बाजार में रखा जाता है और हर कोई गोल इकट्ठा करता है और चाय लेता है कि वे पतला या मीठा कर सकते हैं क्योंकि वे पसंद करते हैं। रूसी पारंपरिक रूप से चश्मे में चाय पीते हैं चांदी धारकों में होते हैं और अपनी चाय को मजबूत और अत्यधिक मीठे के रूप में पसंद करते हैं - कुछ व्यंजनों ने भी चाय में डाले गए तांग या नींबू पानी की मांग की!1600 के मध्य में चाय को इंग्लैंड में पेश किया गया था और यह वास्तव में लोकप्रियता इतनी जल्दी फैल गई है कि यह जल्द ही एक ग्लास या दो के रूप में लोकप्रिय हो गया था! 1700 के उत्तरार्ध में दोपहर की चाय की लोकप्रिय परंपरा की शुरुआत डचेस ऑफ बेडफोर्ड द्वारा की गई थी।इससे पहले, अंग्रेजी ने केवल 2 भोजन का आनंद लिया - एक नाश्ता और एक रात का खाना। रात का खाना आपके दिन के अंत तक परोसा गया और दोपहर के मध्य तक कल्पना की गई कि कितनी भूखी और ऊर्जा ने कई महसूस किए। इसलिए, दोपहर की चाय की परंपरा शुरू हो गई, जहां चाय को छोटे केक और सैंडविच के साथ परोसा जाएगा। कहने की जरूरत नहीं है, यह बेहद लोकप्रिय हो गया लेकिन आज भी है!दोपहर की चाय के बारे में शानदार महान चीजों में से एक यह था कि इसे सेवा और पीने के लिए फैंसी टुकड़ों की आवश्यकता थी। पानी को गर्म करने वाले प्राथमिक बर्तन को आमतौर पर चांदी से निर्मित किया जाता था (अभी भी एक बेहद लोकप्रिय आइटम आज) जिसे एक लौ के ऊपर रखा गया था ताकि यह हर समय गर्म हो। इसके अलावा, छोटे चीनी मिट्टी के बरतन चाय के बर्तन का उपयोग टेबल पर डालने के लिए किया गया था और साथ ही वे चांदी के बर्तन से गर्म पानी के साथ ताज़ा थे। यह कहने की जरूरत नहीं है कि परंपरा में फैंसी चीनी मिट्टी के बरतन चाय के कप शामिल थे। ये टुकड़े आज बने और उपयोग किए जाते हैं, और प्राचीन वस्तुएं अत्यधिक संग्रहणीय हैं।...

अपने भयावह और समृद्ध इतिहास के साथ, बास्क क्षेत्र, स्पेन के उत्तर पूर्व में, इसे सबसे दिलचस्प माना जाना चाहिए। एक बार एक और साम्राज्य लेकिन अब स्पेन में अवशोषित हो गया, बासे अपनी सांस्कृतिक और भाषा विरासत का उपयोग करके अभी भी एक स्वतंत्र और गर्व की दौड़ है। निश्चित रूप से पाक घेरे में कि उन्हें गर्व करने के लिए बहुत कुछ है, इस जगह को पारंपरिक रूप से गैस्ट्रोनॉमी के लिए स्पेन का सर्वश्रेष्ठ माना जाता है और शीर्ष शेफ और मिशेलिन सितारों की एक प्रतीत होता है अंतहीन उत्पादन लाइन ने एक गोरमांड के सपने के रूप में क्षेत्र की प्रतिष्ठा को बनाए रखा है।भोजन अदृश्य रूप से बास्क जीवन के नियमित फाइबर के लिए है और क्षेत्र के अधिकांश लोगों के लिए वास्तव में एक गंभीर व्यवसाय है। पुरुष अक्सर गैस्ट्रोनॉमिक सोसाइटीज के सदस्य होते हैं, जो परंपरा में डूबा हुआ होता है, जो इसे शेष सदस्यों के लिए भारी दावत तैयार करने के लिए बदलते हैं। महिलाओं को आमतौर पर इन पाक भाईचारे में प्रवेश करने के लिए स्वागत नहीं किया जाता है, लेकिन उन्हें कुछ विशेष अवसरों पर आने के लिए आमंत्रित किया जाता है। थोड़ा आदिम कुछ कह सकता है लेकिन ये प्रथाएं काफी लंबे समय से हो रही हैं।सभी शानदार पाक स्थानों की तरह, बेसिक्स ने भूमि और समुद्र के रीति -रिवाजों को जन्म दिया। संभवतः अपनी प्रचुर मात्रा में मछली के लिए अधिक प्रसिद्ध है, इस क्षेत्र के सुंदर अंदरूनी हिस्से पनीर बनाते हैं (अक्सर ईवे के दूध जैसे कि इदज़बाल), हरी मटर और मशरूम। वसंत के महीनों में सबसे प्रसिद्ध मशरूम के क्षेत्रों के अंकुरता को देखा गया है, जो कि उच्च प्रकार के बाद और महंगे "ज़िज़क" हैं, जो इस क्षेत्र के अलवा क्षेत्र में एक विशिष्ट पसंदीदा है।क्षेत्र में अच्छी चरागाह भूमि की एक अलग कमी ने पारंपरिक रूप से पशुधन की लागत को बढ़ा दिया है, लेकिन बास्क क्षेत्र के दर्शनीय हेनरलैंड्स एक पतले, अक्सर भेड़, सुअर या गाय की स्वादिष्ट नस्ल का उत्पादन करते हैं। स्थानीय मांस की विशिष्टताओं में "Txerri Patak" (Pig's Puth), प्रसिद्ध "Morcilla" (रक्त सॉसेज) और "लेंगुआ A La Tolosana" (बछड़ा की जीभ) शामिल हैं, जो प्याज और टमाटर के साथ शराब में स्थित है। इन व्यंजनों से पता चलता है कि बास्के प्राणी के हर हिस्से को नियोजित करने के अमेरिकी और ब्रिटिश स्क्वीमनेस को साझा नहीं करते हैं।बिस्के की खाड़ी के निचले कोने में एक लंबी समुद्र तट के साथ क्षेत्र में समुद्री यात्रा और मछली पकड़ने की एक लंबी परंपरा है। जैसा कि आप उम्मीद करेंगे, अटलांटिक महासागर का इनाम एक मानक क्षेत्रीय रसोई में व्यापक है। प्रचुर मात्रा में पानी का उल्लेख करने के लिए लैंगॉस्टिन, हेक, एंकोविज़, टूना और स्क्वीड का उत्पादन होता है, लेकिन कुछ पसंदीदा। "एंगुलस" (जुवेनाइल ईल्स, जिसे अंग्रेजी में एल्वर कहा जाता है) एक नाजुकता के कुछ हैं और #250 प्रति पाउंड तक प्राप्त कर सकते हैं और "चिपोरोन" (बेबी स्क्विड) को कुछ सबसे प्यारे के रूप में माना जाता है जो आप कहीं भी पाएंगे। पसंदीदा व्यंजनों में "मर्लुजा एन सालसा वर्डे" (हेक सॉस में हेक), "मर्मिटाको" (एक पारंपरिक मछुआरे का स्टू टू टूना) और "बैलाओ अल पिल-पिल" (लहसुन की चटनी में नमक कॉड) शामिल हैं।यदि बढ़िया भोजन या सिर्फ पुराने जमाने वाले महान भोजन, तो आपकी चीज है, तो आप बास्क देश की यात्रा से भी बदतर कर सकते हैं, वास्तव में, यह एक पाक ओडिसी प्राप्त करने के लिए आदर्श स्थान है। सैन सेबेस्टियन को खाद्य पदार्थों के लिए दुनिया के सबसे बड़े शहरों में मान्यता प्राप्त है, चाहे वह "पिंटक्सोस" (तपस के लिए बास्क शब्द) के एक असीमित संग्रह की सेवा करने वाले असीमित राशि के सलाखों के लिए हो या यदि आप स्पेन में कुछ सबसे अच्छे हाउट व्यंजनों का नमूना लेना चाहते हैं। कई लोगों ने इस शहर में अपना रास्ता खाने की कोशिश की और असफल रहे लेकिन प्रक्रिया में एक भयानक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा का अनुभव किया है। यहां तक ​​कि बेसिक्स में "txikiteo" शब्द भी है - शिथिल रूप से "तपस स्प्री" के रूप में अनुवादित, एक प्रकार का बार क्रॉल जहां भोजन, शराब के विपरीत, प्राथमिक चिंता है (मुझे यकीन है कि हम ब्रिट्स लाइन के साथ एक चाल याद कर रहे हैं )। अधिक औपचारिक भोजन के लिए क्षेत्र में पसंद का एक अच्छा सौदा है, आपको आठ से कम मिशेलिन तारांकित रेस्तरां या पास के शहर और बास्क क्षेत्र के बाकी हिस्सों के आसपास के अन्य लोगों की एक श्रृंखला नहीं मिलेगी। सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां निर्विवाद रूप से "अर्ज़क" है, जो वैश्विक स्तर पर शीर्ष 50 सूची में रेस्तरां में एक स्थायी निवासी है। बास्क "नेउवा कोकिना" क्रांति के हेड शेफ और करिश्माई नेता, जुआन मारी अर्ज़क, आधुनिक बास्क खाना पकाने के बारे में बहुत अच्छा है, जो कि एक नए मोड़ का उपयोग करके सटीक ताजा सामग्री को मिश्रित करता है।...