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Month: 10月 2021

10月 2021 月に作成された記事

チーズのクイックガイド

投稿日: 10月 12, 2021、投稿者: Hunter Rigaud
チーズ。 それは非常に用途の広い食べ物です。 私たちはそれをハイピザに使用し、スパゲッティを散らし、クラッカーの上に広げます。 チーズがないため、グリルチーズサンドイッチはバターを塗ったトーストに他なりません。 | - |チーズは世界の多くの地域で生産されており、最も有名な2つの国はフランスとイタリアです。 チーズには多くの種類がありますが、それらはすべて同様の方法で作られています。 牛乳とクリームは、ホエイとともに、良い乳脂肪の2つの部品で構成されています。 チーズは、脂肪を誘導することで生産され、凝乳を形成します。 これは、クリームや牛乳に酸または異なる細菌を加えることで達成され、それが束ねられます。 カードはさまざまな方法で処理され、一意のチーズを形成します。 作られたチーズの種類は、使用される牛乳の種類、牛乳中の脂肪の割合、チーズの作成に使用される手順に依存します。 ほとんどのチーズには牛乳が含まれていますが、チーズはヤギの牛乳、羊の牛乳で作られており、実際のモッツェレラチーズは水牛牛乳で作られています。 チーズは一般に、感触、ハード、セミファーム、セミソフト、または爽やかに分類されます。 | - |ハードチーズは通常、12か月以上熟成されます。 彼らはしばしば鋭い塩味を持っており、パスタやサラダの上でのすりおろしに最適です。 パルメザン、アジアゴ、ロマノはハードチーズの例です。 | - |半硬いチーズは熟成されるかもしれないし、そうでないかもしれません。 一般的に言えば、チーズが老化するほど、味は鋭くなります。 約6か月間老化しているタレッジオは、数ヶ月間老化したチェダーよりも穏やかな味を持っています。 セミファームチーズは素晴らしい溶けたチーズであるか、自分で食べるのに最適です。 | - |カマンベールのようなセミソフトチーズは、クラッカーや無愛想なパンに広がるための素晴らしいチーズです。 | - |新鮮なチーズは、穏やかなクリームチーズから、豊かなクリーミーなマルサポンまでさまざまです。 これらのチーズはクラッカーに広がることができますが、デザートの調理にも一般的に使用されます。 Marscaponeはティラミスの重要な成分です。 | - |チーズについて話し合っている間、私たちはチーズであるブルーチーズに言及することを怠ることはできません。これは、チーズに鋭い味と香りを与えます。 ブルーチーズには、ゴルゴンゾーラ、ロックフォート、スティルトンが含まれます。 | - |チーズコースの一部としてチーズを提供する場合は、ハード、セミファーム、およびセミソフトチーズを提供することを許可されます。 新鮮なチーズ、冷やしてください。 同様の特徴と味を持つチーズ、または対照的なチーズのいずれかを選択します。 必要に応じて、クラッカーや無愛想なパンでチーズを提供できます。 また、今日の一部の人々は、多くの異なる果物、リンゴ、洋ナシ、イチジク、シードレスブドウを備えたチーズを提供しています。 | - |料理にチーズを使用するか、独自の食事を楽しむかどうかにかかわらず、チーズはそれが独自の風味と良さを提供します。 | - |...