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Month: 12月 2021

12月 2021 月に作成された記事

中国料理の歴史

投稿日: 12月 19, 2021、投稿者: Hunter Rigaud
中国では、食料と独自の準備が非常に高度に開発されているため、すでに芸術の地位に達しています。 金持ちで貧しい、中国人は、おいしい栄養価の高い食べ物が本当に基本的な必要性であると考えています。 「食べ物は個人の最初の必要性かもしれない」というヴィンテージの中国人と言っています。 | - |このアートは、100年以上にわたって成長し、洗練されてきました。 伝説によると、中国料理の文化は紀元前15世紀に西王朝を通じて始まり、もともと最初の首相であるYi Yinによって導入されたということです。 | - |中国文化の2つの支配的な哲学は、どちらも米国の政治的および経済的歴史に非常に影響を与えましたが、それでも料理芸術の発展にも影響を与えていません。 | - |孔子は、料理と食事の芸術的および社会的分野を強調しました。 中国人は食べ物を巻き込むことなく集まっていません - 適切な食べ物を提供せずにあなたの家に友人を招待するのは本当に貧しいエチケットと見なされています。 | - |孔子は料理とテーブルのエチケットの基準を確立しましたが、その大部分は今日でも残っています。 これの減少の例は、実際には、キッチンでの食事の準備中に一口サイズの肉と野菜を切断することです。 | - |孔子はまた、平均的な人物のコンポーネントを味わう代わりに、材料と香味料の混合がまとまりのある皿になることを奨励しました。 調和が彼の優先事項でした。 彼は、材料の調和がなければ味がないかもしれないと信じ、教えました。 彼はまた、プレゼンテーションの重要性と料理の色、質感、装飾の使用を強調しました。 何よりも、料理は耐える仕事ではなくスキルになり、確かに彼は「家に電話するために食べる」のではなく、「生きる」哲学の哲学を公布するのに役立ちました。 | - |別の手で、タオは食物と料理の栄養地域への研究を奨励しました。 味と外観に焦点を当てる代わりに、道教は食物の生命を与える特性に興味がありました。 | - |何世紀もの間、中国人はほとんどの種類の根、ハーブ、真菌、植物の健康を与える特性を見ることができます。 彼らは、野菜のビタミンとミネラルが過剰調理(特に沸騰)によって破壊されることを惑星に教え、同様に優れた風味のあるものが薬用の価値があることを発見しました。 | - |家の調理済み中華料理は、その多くが本当に揚げられているにもかかわらず、非常に健康的です。 つまり、多価不飽和オイル(1回だけ使用され、廃棄された)の使用と乳製品の除外が原因です。 さらに、肉の一部が小さいため、動物脂肪の含めることは最小限です。 | - |...