Month: 10月 2022

肉を買うことは、グルメ料理に残された最高の珍味の一つです。 すべての感覚を喜ばせて刺すように、多くのカット、味、さまざまな準備、フィレ、調味料を見つけることができます。 グルメの肉を節約するのは簡単です。以下のいくつかの基本的なルールに従ってください。 肉カットを選ぶとき、このカットを準備するために取り上げられるほど、それはより高価であることを意味することを理解してください。 骨が入った、またはフィレットされた肉を実際に持っていることを選択することは、個人の好みです。 このカットには、準備する時間とエネルギーが少ないため、骨はフィレットよりも安価です。 骨が熱導体として作用し、より速く調理するため、骨の肉も速く調理します。 フィレットされた肉は、骨が入ったカットと比較した場合、風味が少ない場合もあります。| - |肉を選択するのは、あなたが何を望んでいるかわからないなら、イライラして高価になる可能性があります。 出発する前に必要なカットとスタイルの要約を自分で準備してください。 肉切れはすべて平等に作成されるわけではありません。 より費用のかかるカットは、通常、動作する筋肉ではなく、より柔らかい肉の特定のセクションからのものです。 通常、より費用のかかるカットは、通常、ペットのrib骨、rump骨、腰から生じます。 働く筋肉は通常、肩と側面を識別します。 これらのカットの調理も検討している必要があります。 あなたの肉から最高の味を得るために、あなたのより高価な期間、より高い熱であなたのより高価な肉を調理します。 筋肉切断のための調理時間は長くなり、最小限の熱で調理されるはずです。 肉がトップサーロイン、シチュー、ボトムラウンド、マリネ、トップラウンドとしてラベル付けされている場合、この平均は調理に長く必要です。 ラベル上のテンダーロイン、Tボーン、グリル、ポーターハウスなどの言葉を使用する豪華ではるかに高価な肉を高温でより速く調理する必要があります。 | - |肉を購入するときは、整備された時間とエネルギーが必要なカットを選択して、肉を購入するときにお金を節約してください。 これは、スライスしたり、肉を結んだり、皮や骨を取り除いたりすることを含む肉の準備を識別します。 霜降りは、実際には肉と組み合わせて使用​​される用語です。つまり、肉の側面に見える脂肪ストリップがあります。 この脂肪は必ずしもあなたにとって有害で​​はありません。 多くの人々は、この脂肪を除去することは間違いなく彼らにとってより健康になると信じています。 脂肪が除去されると、風味が失われます。 あなた自身の肉の切れ目にストリップの代わりに脂肪の斑点を持つ肉を選んでください、これは風味を持ち、健康になることができます。 | - |...