鬼ごっこ: タフ

ステーキは、グリルのお気に入りですが、他の多くの方法で調理できます。 それらは、パンフリード、煮込み、焼き、焼きなどです。ステーキを調理するための正しい方法を選択すると、その優しさに依存します。 乾燥した方法と湿った方法を見つけることができます。 乾燥した熱の方法は通常、フィレ・ミニョンやサーロインなどのより柔らかいステーキが要求されますが、湿った熱の方法は、牛肉のより厳しいカットにより適している傾向があります。 水はステーキを柔らかくするのに役立ちます。 | - |調理されたステーキの優しさは、実際にどれだけ「完成」しているかによって影響されます。 ステーキが調理されている時期に応じて、それは生、非常に希少、珍しい、中程度の希少、中程度の、中程度の老化したものである可能性があります。 珍しいステーキは、非常に少量の間炎に直面しています。 彼らはまだ彼らの生の性を維持しているので、とてもピンク色です。 めったに行われたステーキは、元の肉厚なフレーバーを維持していますが、微生物が含まれているため、それほど健康的ではありません。 調理時間が長くなるため、ステーキのピンク色は茶色に変わり、独自のジューシーさも減少します。 よく飲んだステーキは全体に茶色で、さらに噛むのが難しいです。 通常の口蓋の場合、中程度の珍しいステーキが最善の策です。 | - |ステーキを調理する最も簡単な方法は、確かにそれを焼くことです。 ステーキの柔らかさ、マリネ、石炭の標準と軽量液、個々の調理の濃度など、すべてが重要です。 ほとんどのステーキは、バーベキューで約8〜10分かかります。 十分な時間は、必要なdon性の量に依存します。 | - |柔らかいカットも焼くことがあります。 焼き液は、液体が使用されていないオーブンで行われます。 オーブンの中にあらゆる側面から肉を囲むため、グリルからの別の風味を提供します。 以前にマリネされていれば、柔らかいカットが少ない場合もあります。 | - |パンフライドすると、サーロイン、Tボーン、リブアイのようなステーキの薄くて柔らかいカット。 ステーキは、炎の上に置かれた開いたパンの中に揚げられます。 オイルは追加されていません。 ステーキは自分の脂肪内で調理します。 | - |牛肉のカットが大きい場合、それは本当に焙煎に最適です。 焙煎は、液体なしのカバーを使用しないドライ熱調理方法です。 柔らかいカットは、より良いローストに加えて、提供する前にスライスすることです。 | - |たとえば、チャック、丸い、ブリスケット、ブレードなどの牛肉の丈夫なカットは、しばしば蒸し煮されます。 蒸し煮は、閉じた蓋をしたオーブン内の少量の液体で仕上げられた、湿った温めた調理方法です。 これは、肉がゆっくりと柔らかくなることを可能にするので、これは遅いプロセスです。 | - |厳しいカットのもう1つの方法は煮込みです。 牛肉は完全に水で覆われており、中炎の上でゆっくりと調理されています。 シチューは、ステーキにとって非常に人気のある方法ではありません。 カットが十分に大きくて丈夫な場合は、シチューポットに配置する方が良いでしょう。 | - |ステーキを調理するすべての方法で、肉の温度計で測定されます。 ただし、練習により、ステーキに外部に触れるだけで、don性を判断することもできます。 | - |...