Etiqueta: bife

O bife, embora um favorito da grelha, possa ser cozido de várias outras maneiras.Eles podem estar fritos, refogados, grelhados, assados, etc.Selecionar a maneira correta de cozinhar bife depende de sua ternura.Você pode encontrar métodos de calor seco e métodos úmidos.Os métodos de calor seco são geralmente solicitados mais bifes macios, como por exemplo, filé mignon e lombo, enquanto os métodos de calor úmido tendem a ser mais adequados para cortes mais resistentes de carne bovina...

Os bifes de filet mignon são chamados por nomes diferentes em várias partes do globo - Chateaubriand, medalhões, torneios, filet de bæuf, lomloin etc.são nomes diferentes do bife mignon.É o bife mais macio e também é circular em condição com cerca de 3 polegadas de diâmetro.O lombo é uma área mínima exercida do animal e, portanto, a carne nesta área é macia.Os cortes de carne do lombo são, portanto, muito macios e fáceis de cortar...