Memilih Potongan Daging Gourmet Pesanan Melalui Pos

Membeli daging adalah salah satu makanan lezat terbaik yang tersisa dalam makanan gourmet. Anda dapat menemukan begitu banyak potongan, selera, dan varietas persiapan, filet, dan bumbu untuk menyenangkan dan menggesek semua indera. Menghemat uang pada daging gourmet bisa mudah, cukup ikuti beberapa aturan dasar yang mengikuti. Ketika memilih potongan daging, pahami bahwa semakin banyak yang diambil untuk menyiapkan potongan ini berarti lebih mahal yang tidak selalu berarti rasanya lebih enak. Memilih untuk benar -benar memiliki daging dengan tulang di atau diisi adalah preferensi individu. Tulang di dalam lebih murah daripada diisi karena potongan ini memiliki lebih sedikit waktu dan energi untuk disiapkan. Daging dengan tulang juga juga memasak lebih cepat karena tulang bertindak sebagai konduktor panas dan memasaknya lebih cepat. Daging yang diisi juga bisa memiliki rasa lebih sedikit jika dibandingkan dengan potongan dengan tulang.

Memilih daging bisa membuat frustrasi dan mahal jika Anda tidak yakin apa yang Anda inginkan. Persiapkan diri Anda dengan ringkasan pemotongan dan gaya yang Anda butuhkan sebelum Anda berangkat yang berarti Anda memiliki ekspedisi belanja daging yang mudah dan nyaman. Potongan daging tidak semuanya dibuat sama. Potongan yang lebih mahal biasanya dari bagian tertentu dari daging yang lebih empuk daripada otot operasi. Pemotongan yang lebih mahal biasanya dihasilkan dari tulang rusuk, pantat dan pinggang hewan peliharaan. Otot yang bekerja biasanya mengidentifikasi bahu dan sayap. Memasak potongan ini juga harus dipertimbangkan. Untuk mendapatkan selera terbaik dari daging Anda, masak daging Anda yang lebih mahal untuk waktu yang singkat dengan panas yang lebih tinggi. Waktu memasak untuk pemotongan otot yang bekerja seharusnya lebih lama dan dimasak dengan panas minimal. Jika daging diberi label sebagai sirloin atas, rebus, putaran bawah, merendam dan putaran atas maka rata -rata ini perlu lebih lama untuk dimasak. Daging mewah dan jauh lebih mahal yang menggunakan kata-kata seperti misalnya tenderloin, t-bone, memanggang dan porterhouse, pada label harus dimasak lebih cepat pada suhu tinggi.

Hemat uang saat membeli daging Anda dengan memilih pemotongan yang membutuhkan lebih sedikit waktu dan energi untuk dilayani. Ini mengidentifikasi persiapan daging yang termasuk mengiris, mengikat daging bersama -sama, dan menghilangkan kulit atau tulang. Marbling benar -benar istilah yang digunakan dalam kombinasi dengan daging yang berarti strip lemak yang terlihat di sisi daging. Lemak ini tidak selalu berbahaya bagi Anda. Banyak orang percaya menghilangkan lemak ini tidak diragukan lagi akan lebih sehat bagi mereka. Setelah lemak dihilangkan, rasa hilang. Pilih daging yang memiliki bintik -bintik lemak alih -alih potongan pada potongan daging Anda sendiri, ini bisa memiliki rasa dan menjadi sehat juga.