Sejarah Makan - Kentang

Sayuran akar ini mungkin adalah salah satu sayuran paling populer di dunia kontemporer kita. Ini datang jauh dari atmosfernya akar tipis di pegunungan Amerika Selatan.

Jauh sebelum kentang mencapai pantai -pantai di Emerald Isle, ia dibudidayakan secara luas sekitar 7.000 tahun sebelum debutnya di Eropa. Dunia Barat bahkan tidak menemukannya sebelumnya sekitar pertengahan abad keenam belas dan itu tidak akan berhasil masuk ke Dunia Lama selama beberapa dekade lagi.

Umbi berbatu ini memenuhi perlawanan pada awalnya. Kentang itu diyakini beracun karena fakta bahwa itu adalah anggota keluarga "Nightshade" yang beracun. Kentang hijau sebagai contoh, berisi zat yang dikenal sebagai "solanine" yang rasanya pahit dan dapat membuat orang sakit. Ketika pertama kali diperkenalkan ke Dunia Lama, itu digunakan untuk memberi makan para tahanan dan juga orang lemah.

Tidak sampai akhir abad kedelapan belas kentang akan dinaikkan dari stasiunnya yang rendah. Irlandia mulai menumbuhkan kentang sekitar tahun 1780. Irlandia menjadi sangat bergantung pada kecanduan ini menghasilkan ledakan populasi yang mengarah ke kelaparan. Kelaparan kentang Irlandia melanda sekitar tahun 1845. Seperti tulah Mesir kuno, jamur memusnahkan tanaman kentang. Orang -orang kelaparan atau makan gulma dan rumput untuk menangkal kelaparan. Banyak orang meninggal dan banyak lagi yang akan meninggalkan Irlandia untuk mencari kehidupan yang lebih baik di Dunia Baru. Sekarang kari telah menjadi bahan pokok di banyak negara seperti Amerika Serikat, di mana saat ini tumbuh di 50 negara bagian.

Tahukah kamu?

- Kentang ditanam di lebih dari 125 negara di seluruh dunia.

- Jerman mengkonsumsi dua kali lebih banyak kentang daripada yang dilakukan orang Amerika. Orang Amerika mengkonsumsi rata -rata sekitar 125 pound per tahun!

- Dikatakan bahwa Thomas Jefferson memperkenalkan "kentang goreng" ke Amerika setelah melayani mereka dalam makan malam Gedung Putih.

- Kentang adalah sekitar 80% air dan 20% padatan.

- Kentang panggang atau rebus 8 ons hanya memiliki sekitar 100 kalori.