Rahasia Pembuatan Bir Streetwise!

Pembuatan bir adalah proses kompleks yang melibatkan beberapa langkah yang perlu dipikirkan dengan cermat. Berikut adalah beberapa ide dasar yang dapat memungkinkan Anda memulai pengalaman membuat bir.

Langkah awal dalam pembuatan bir disebut malting. Malting melibatkan gandum curian dalam air selama beberapa hari sampai gandum mulai berkecambah atau kecambah. Selama perkecambahan, enzim di dalam biji -bijian diubah menjadi semacam gula yang disebut maltosa. Pada tahap ini dalam pembuatan bir, biji -bijian menjadi apa yang dikenal sebagai malt.

Setelah beberapa hari, begitu sebagian besar pati telah diubah menjadi gula, malt dikeringkan dan dihangatkan. Praktek bir yang disebut kilning ini, menghentikan malt dari berkecambah lebih jauh. Beberapa malt mungkin dipanggang lebih jauh ke berbagai rasa dan warna untuk menciptakan gaya bir yang unik.

Setelah kiling, malt kering diproses di sebuah pabrik, yang memecahkan sekam. Malt retak dipindahkan ke dalam wadah yang disebut mash tun, dan air panas ditambahkan. Malt curam dari cairan, biasanya selama satu atau dua jam. Proses pembuatan bir ini, yang dikenal sebagai tumbuk, memecah gula kompleks dalam gandum dan melepaskannya dari air, membuat cairan manis yang disebut wort.

Pada langkah berikutnya pembuatan bir, yang dikenal sebagai Brewing, Wort dipindahkan ke pot minuman besar dan direbus hingga dua jam. Selama fase proses pembuatan bir ini, hop ditambahkan ke wort untuk memasok rasa pedas dan kepahitan yang menyeimbangkan rasa manis wort.

Setelah menyeduh, wort didinginkan dan kemudian disaring untuk menghilangkan daun lompatan dan residu lainnya. Brewer pembuatan bir memindahkan wort ke wadah tempat ia dapat difermentasi. Fermentasi pertama berlangsung dari beberapa hari hingga 2 minggu. Setelah ragi menghabiskan sebagian besar gula yang dapat difermentasi, wort menjadi bir.

Pembuatan bir mendapatkan hobi yang sangat baik bagi banyak orang selama beberapa dekade terakhir. Dengan instruksi yang tepat dan sedikit latihan, pembuatan bir Anda bisa menjadi hobi yang menyenangkan yang menghasilkan sesuatu yang fantastis untuk diminum untuk Anda dan teman -teman Anda.