Buttermilk Hari Ini Lebih Sehat Dari Tahun-tahun Sebelumnya

Buttermilk secara tradisional adalah produk sampingan dari mentega yang dipadukan buatan sendiri. Buttermilk adalah cairan yang tetap mengikuti mentega dibuat. Cairan itu mengandung partikel kecil mentega mengambang dan beberapa jejak lemak mentega. Ini memberi buttermilk rasa manis yang kaya dan membuat minuman itu benar -benar menyegarkan. Itu juga banyak digunakan dalam camilan buatan sendiri, saus salad seperti peternakan dan sebagai cairan penurunan untuk ayam goreng.

Hari ini Buttermilk diproduksi secara massal dan hanya mengandung sedikit kemiripan dengan jenis buttermilk asli. Di pusat pemrosesan susu modern, bakteri asam laktat ditambahkan ke susu non-lemak dan dibiarkan difermentasi. Versi kontemporer dari buttermilk ini terdiri dari protein, kalsium, dan vitamin B2 menjadikannya alternatif yang lebih sehat untuk buttermilk tradisional.

Buttermilk saat ini lebih rendah dari lemak daripada buttermilk tradisional karena kekurangan partikel mentega dan fondasi menjadi susu non-lemak. Ini juga lebih tebal dan lebih tajam dari buttermilk tangan konvensional yang dipadukan.

Versi buttermilk buatan sendiri mudah dibuat dengan starter buttermilk. Panaskan saja 4 gelas susu non-lemak sampai sedikit hangat. Jangan mengaktifkan susu untuk mendidih. Selanjutnya tambahkan 3/4 cangkir toko membeli buttermilk. Aktifkan susu berdiri semalaman. Setelah beristirahat setidaknya selama 12 jam, Anda akan disiapkan lezat untuk menggunakan buttermilk.