Фейсбук Твиттер
blogposties.com

Каталонская кухня - Путеводитель

Опубликовано {{рosted}} {{аuthor}}

Барселона - город, известный своим культурным разнообразием и многими влияниями, и ни в коем случае не является более заметным, чем ее кухня. Под большим влиянием соседнего арабского района и его разнообразного географического ландшафта.

Каталанцы имеют растущую репутацию по всему Испании и миру, и этот район быстро становится известной тем, что создает лучших поваров и величайшую гастрономию в стране (имя, которое традиционно придерживалось баски и та, которое они вряд ли будут смягчаться без борьбы. ) Такие мужчины, как Ферран Адрия, помогли поставить Барселону на кулинарную карту. Он широко считается самым инновационным шеф -поваром в мире, и его ресторан El Bulli, в двух часах к северу от Барселоны, считается одним из величайших в мире меню 27 класса «дегустация», получившего культ среди гурманов по всему миру.

Барселона имеет большой выбор ресторанов и закусочных в соответствии с всеми карманами и вкусами, и этот отчет даст вам краткое изложение некоторых областей традиционных фейре, таких как «Мар -мантагна», «Surf and Turf», которые объединяют рыбу С какой -то птицей или игрой в точно такой же трапезе. Близость средиземноморского берега, очевидно, обеспечивает область с большим количеством морепродуктов, и традиционные блюда из жареной рыбы, которыми пользуются в Андалусии, можно найти по всему штату. С более чем 500 км береговой линии в этом районе вы можете ожидать, что у вас будет возможность найти свежую рыбу и моллюсков отличного качества по всей Каталонии, и вы можете быть уверены, что в регионе можно увидеть влияния со всего Средиземного моря.

Много каталонской кухни можно найти в приготовлении соусов для рыб и мясных блюд; твердое фаворит - «Роменко»; Обычно сделано из ягод, миндаля, оливкового масла и чеснока, а также традиционного чеснока и нефти, установленного «аллиоли», также является надежной формулой на кухнях и ресторанах города.

Простота также используется в каталонской кухне и без блюда больше, чем красивое «Pa Amb Tomaquet», блюдо из хлеба, потерпевшего чеснока, помидоров и оливкового масла, часто извлекаемого перед едой в ресторанах и много похвалилось как вкусная замена хлеба и хлеб и хлеб и хлеб и масло.

Центр каталонской кухни по -прежнему находится в трио компонентов, введенных в этот район римлянами. Троица хлеба, вина и масла использовалась с тех пор в повседневной жизни. В средневековые времена арабские влияния также должны были оставить свой след в каталонии, а традиционные мавританские смеси сладких и кислых все еще можно увидеть в любимых блюдах, таких как кролика с грушами и уткой с фруктами. Другая региональная специальность-«Бакалао» (то, что мы бы назвали соляным кодом на английском языке)-ее легко распознают в киосках и рынках его острым запахом и возвращаются к временам предварительного ремеслена, когда поддержание и лечение рыбы и мяса были необходимы для выживание. Сегодня он используется в рагу и салатах и ​​может быть готов во многих отношениях и является очень универсальным ингредиентом. Особенно превосходно - «Esqueixada», превосходное салатное блюдо с измельченным "Bacalao", которое доступно в пабах по всему городу.

С таким множеством предлагаемых вкусов и возможности поесть в некоторых из лучших ресторанов Испании, посетители этого района редко разочаровываются в кухне, которая даже побудила американский ресторан -критик и автор Коулман Эндрюс, объяснить это как «Последний Великий Европы Кулинарный секрет ». Секрет вполне может быть на улице сегодня, но это не должно препятствовать вашему удовольствию какой -то исключительной еды.