Кухня Мадрида
Мадридский регион (один из самых маленьких Испании), как и следовало ожидать, в основном доминирует столица. Говорят, как гурманды, так и критики питания, что у Мадрида на самом деле нет ни одной кухни, вместо этого он опирается на влияние всей Испании, поглощая богатый гобелен из вкусов и ингредиентов и превращая их в свои гастрономики плавильный котел. Это, безусловно, верно в какой -то степени; Ни в одном другом городе в Испании люди, вероятно, будут представлены с таким широким сечением ароматов этих стран. Независимо от этой реальности, Мадрид все еще может похвастаться парой блюд, которые являются синонимом капитала и потребляя так много влияний; Мадрид стал одним из самых богатых гастрономических регионов Испании.
Самое известное блюдо Мадрида, прославленное своим тушеным мяей и горячими Сделано из гороха и овощей, это убежденный фаворит местных жителей и туристов. «Callos» (Tripe) также типична для области и может быть подан различными способами, и посетители не должны уходить, не пробуя простую, но вкусную, «Сопа де Аджо» (чесночный суп). На территории также сильно влияет близлежащая Кастилия регион, известный своим жареным мясом, и эти обычаи были легко поглощены Мадриленом. Мясо часто медленно готовится в деревянной духовке, обеспечивая изысканный вкус и нежность. Телячья, сосающая свинья и даже коза, как правило, готовится таким образом. Еда в этом районе часто более тепло и сытная, чем на юге, и значительно лучше подходит для более теплых зим северных и центральных районов Испании.
Десерты и сладости также являются большой вещью в Мадриде и часто сезонно продюсируются. Превосходные «Торриджи» очень похожи на хлеб и масляный пудинг и любимый весенним временем и особенно во времена священной недели.
Удивительно, что для места, которое находится в 250 милях от ближайшего океана, Mardileños являются фантастическими поклонниками рыбы, а город может похвастаться вторым по величине рыбным рынком в мире, только один в Токио больше. Каждое утро свежая рыба связана с грузовиком из прибрежных районов Испании, заполняющих рестораны и пабы города гигантским ассортиментом рыбы, настолько, что Мадрид получил парадоксальное прозвище «Лучший порт в Испании».
Как и следовало ожидать, в Мадриде есть несколько отличных ресторанов без недостатка в выборе изысканных ресторанов в дополнение к огромному ассортименту тапас баров. В последнее время в Мадриде была выровена некоторой критики о нехватке высококачественной глобальной кухни, и вегетарианцы (не только два-а-пиптание в Испании) также могут быть трудно обнаружить приличную еду. Испанцы - это гонка по еде мяса, поэтому вегетарианские блюда в ресторанах могут быть не максимально (хотя стандарты улучшились за последние годы). Растущий рынок городских перерывов означает, что город, такие как Мадрид, необходимо обеспечить достойную качественную еду для всех их туристических посетителей, независимо от того, нужно ли они сохранять их возвращение. Это может быть фантастической вещью только для города, который способен адаптировать и принять еду со всей Испании, дал Мадриду свою собственную кухню.