История китайской кухни

В Китае еда и его собственная приготовление были разработаны настолько высоко, что уже достигли статуса искусства. Богатый и бедный, китайцы считают, что вкусная и питательная еда действительно является основной необходимостью. Есть винтажный китайский язык: «Еда может быть первой необходимостью людей».

Это искусство было выращено и утончено более 100 лет. Легенда гласит, что культура китайской кухни началась в 15 -м веке до нашей эры через династию Шан и первоначально была представлена ​​Йи Инь, его первым премьер -министром.

Две доминирующие философии китайской культуры оказали чрезвычайное влияние на политическую и экономическую историю Соединенных Штатов, тем не менее, она менее популярна, они также повлияли на развитие кулинарного искусства.

Конфуций подчеркнул художественные и социальные области кулинарии и еды. Китайцы не собираются вместе, не участвуя в еде - действительно считается плохим этикетом, чтобы пригласить друзей в ваш дом, не предоставляя подходящую еду.

Конфуций установил стандарты кулинарии и этикета стола, большинство из которых остаются даже сегодня. Уменьшим примером этого является нарезка кусочков мяса и овощей размером с кусочки мяса и овощей во время приготовления пищи на вашей кухне, а не использование ножа за столом, который не рассматривается как хорошие манеры.

Конфуций также поощрял смешивание ингредиентов и ароматизаторов, чтобы стать сплоченным блюдом, а не для проведения компонентов среднего человека. Гармония была его приоритетом. Он верил и учил, что без гармонии ингредиентов не может быть вкуса. Он также подчеркнул значение представления и использование цвета, текстуры и украшения блюда. Больше всего, кулинария стала навыком, а не задачей, которая должна была быть перенесена, и, конечно, он сыграл важную роль в обнародовании философии «Live, чтобы потреблять» вместо «Eat, чтобы назвать домом».

С другой стороны, Дао поощрял исследования в области питания еды и кулинарии. Вместо того, чтобы сосредоточиться на вкусе и внешности, даосы интересовались жизненными свойствами пищи.

Столетия, китайцы могут увидеть, как здоровье, благородные свойства большинства типов корней, трав, гриб и растений. Они научат планету, что витамины и минералы овощей разрушаются из-за переизбытков (особенно кипения), и также обнаружили, что вещи с превосходным вкусом также имеют лекарственную ценность.

Домашняя китайская еда невероятно полезна, несмотря на то, что большая часть этого действительно жареная. Это из -за использования полиненасыщенных масел (используется только один раз и выброшенные) и исключение молочных продуктов. Кроме того, включение животного жира минимально, потому что части мяса небольшие.