Facebook Twitter
blogposties.com

Streetwise Bia Làm Bí Mật!

Đăng trên Tháng Mười 17, 2021 bởi Hunter Rigaud

Làm bia là một quá trình phức tạp liên quan đến một số bước cần được suy nghĩ cẩn thận. Dưới đây là một vài ý tưởng cơ bản có thể cho phép bạn bắt đầu trải nghiệm sản xuất bia của mình.

Bước đầu tiên trong sản xuất bia được gọi là malting. MALTING liên quan đến việc ngâm hạt trong nước trong nhiều ngày cho đến khi hạt bắt đầu nảy mầm hoặc nảy mầm. Trong quá trình nảy mầm, các enzyme bên trong hạt được chuyển đổi thành một loại đường gọi là maltose. Ở giai đoạn này trong việc làm bia, hạt trở thành thứ được gọi là mạch nha.

Sau một vài ngày, một khi phần lớn tinh bột đã được chuyển đổi thành đường, mạch nha được sấy khô và làm ấm. Thực hành bia này được gọi là Kilning, ngăn chặn mạch nha nảy mầm xa hơn. Một số mạch nha có thể được rang xa hơn đến độ sâu của hương vị và màu sắc khác nhau để tạo ra các kiểu bia độc đáo.

Sau khi ăn, mạch nha khô được xử lý tại một nhà máy, làm nứt vỏ trấu. MALT bị nứt được di chuyển vào một thùng chứa gọi là Tun mash, và nước nóng được thêm vào. MALT dốc từ chất lỏng, thường trong một hoặc hai giờ. Quá trình làm bia này, được gọi là nghiền, phá vỡ các loại đường phức tạp trong hạt và giải phóng chúng ra khỏi nước, tạo ra một chất lỏng ngọt ngào gọi là wort.

Ở bước tiếp theo của sản xuất bia, được gọi là sản xuất bia, Wort được chuyển sang một nồi bia lớn và đun sôi trong tối đa hai giờ. Trong giai đoạn này của quá trình sản xuất bia, hoa bia được thêm vào wort để cung cấp một hương vị cay và vị đắng cân bằng vị ngọt của wort.

Sau khi ủ, wort được làm mát và sau đó căng thẳng để loại bỏ lá nhảy và dư lượng khác. Nhà sản xuất bia chế tạo bia chuyển Wort vào một thùng chứa nơi nó có thể lên men. Quá trình lên men đầu tiên kéo dài từ vài ngày đến 2 tuần. Sau khi men đã tiêu thụ phần lớn đường lên men, wort trở thành bia.

Làm bia là nhận được một trò tiêu khiển tuyệt vời cho nhiều người trong vài thập kỷ qua. Với hướng dẫn thích hợp và một chút thực hành, việc làm bia của bạn có thể trở thành một sở thích thú vị tạo ra thứ gì đó tuyệt vời để uống cho bạn và bạn bè của bạn.