اختيار قطع اللحوم الذواقة لطلب عبر البريد

شراء اللحوم من بين أرقى الأطباق الشهية المتبقية في الطعام الذواقة. يمكنك العثور على العديد من التخفيضات والأذواق وأصناف التحضير والخيوط والتوابل إلى البهجة والتشويش كل الحواس. قد يكون توفير النقود على اللحوم الذواقة أمرًا سهلاً ، ما عليك سوى اتباع القواعد الأساسية القليلة التالية. عند اختيار قطع اللحم ، افهم أنه كلما زاد تناول هذا القطع يعني أنه أكثر تكلفة مما لا يعني دائمًا أنه سيتذوق بشكل أفضل. إن اختيار الحصول على اللحم مع عظم أو فيليه هو تفضيل الأفراد. العظم في أرخص من فيليه لأن هذا القطع كان لديه وقت وطاقة أقل للتحضير. قد يطبخ اللحوم ذات العظام أيضًا بشكل أسرع لأن العظم يعمل كموصل حراري ويطبخه بشكل أسرع. يمكن أن يكون لحوم فيليتر أيضًا نكهة أقل عند مقارنتها بقطع مع العظام.

قد يكون اختيار اللحوم محبطًا ومكلفًا إذا لم تكن متأكدًا مما تريد. قم بإعداد نفسك مع ملخص للقطع والأساليب التي تحتاجها قبل أن تنطلق مما يعني أن لديك رحلة تسوق لللحوم واضحة. لا يتم إنشاء قطع اللحوم على قدم المساواة. عادة ما تكون القطع الأكثر تكلفة من القسم المعين من اللحوم أكثر عطاءًا بدلاً من عضلة التشغيل. عادة ما تنجم التخفيضات الأكثر تكلفة عن الأضلاع والركض والحيوانات الأليفة. عادة ما تحدد عضلة العمل الكتفين والجناح. يجب أيضًا أخذ طهي هذه التخفيضات قيد النظر. للحصول على أفضل ذوق من اللحوم ، قم بطهي اللحوم الأكثر تكلفة لفترة وجيزة من الوقت مع ارتفاع حرارة. يجب أن يكون وقت الطهي لتخفيضات العضلات أطول وطهيه على الحد الأدنى من الحرارة. إذا تم تصنيف اللحوم على أنها شريحة لحم أعلى ، فإن المقاومة السفلية ، الجولة السفلية ، الجولة العلوية ، فإن هذا المتوسط ​​سيحتاج إلى الطهي لفترة أطول. يجب طهي اللحوم الفاخرة والأكثر تكلفة التي تستخدم كلمات مثل Tenderloin و T-Bone و Brilling و Porterhouse ، على الملصق بشكل أسرع على درجة حرارة عالية.

وفر المال عند شراء اللحوم عن طريق اختيار التخفيضات التي استغرقت وقتًا أقل من الوقت والطاقة ليتم خدمتها. يحدد هذا إعداد اللحم الذي يتضمن تقطيع اللحم ، وإزالة الجلود أو العظام. الرخام هو في الحقيقة مصطلح يستخدم مع اللحوم مما يعني شرائط الدهون المرئية عبر جانبي اللحوم. هذه الدهون ليست ضارة لك بالضرورة. يعتقد الكثير من الناس أن إزالة هذه الدهون سيكون بلا شك أكثر صحة بالنسبة لهم. بمجرد إزالة الدهون النكهة. اختر اللحم الذي يحتوي على بقع من الدهون بدلاً من شرائح على قطع اللحوم الخاصة بك ، ويمكن أن يكون لهذا النكهة ويصبح بصحة جيدة أيضًا.