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Ein Leitfaden Für Verschiedene Arten Von Salz

Verfasst am Dezember 18, 2023 von Hunter Rigaud

Es scheint, dass wir heutzutage heutzutage so viele verschiedene Arten von Salzen haben. Sie haben vielleicht gedacht, dass Salz nur Salz ist, aber nichts könnte möglicherweise weiter von der Realität entfernt sein! Dies ist eine Grundleitung für die verschiedenen Salzformen.

Table Salz und iodisierte Tabelle Salz

Dies mag die Art von Salz sein, die viele Leute im Haushalt verwenden, und die Art, die die Leute von allen Restauranttischen finden. Unser grundlegendes Tischsalz wird hergestellt, indem Wasser in Salzablagerungen geschickt wird und dann es verdunstet - nur die Salzkristalle bleiben. Das Salz erfährt einen Raffinerationsprozess, der infolgedessen weitere Mineralien entfernt. Tischsalz enthält eine feine Kornstruktur, die es perfekt zum Backen macht - es könnte genau gemessen werden. Jod ist nicht natürlich in Tischsalz - die Morton Salt Company fügte es 1924 wieder hinzu, um die Gelegenheit von Köpfen zu verringern. Fast das gesamte Tischsalz wird heutzutage in den USA iodiert, und in der Tat ging das Auftreten von Köpfen sehr unter!

Kosher Salt

Koscheres Salz wird identisch zu Tischsalz hergestellt - der Unterschied besteht darin, dass koscheres Salz durch den Verdampfungsprozess durchlaufen wird. Diese Art von grobem Salz wird normalerweise aus Salzlake verdampft. Dies erzeugt Körner mit einer Blockstruktur. Diese Struktur ermöglicht es den Salzkristallen besser, das Blut aufzusaugen (jüdisches Gesetz besagt, dass Sie Blut aus Fleisch extrahieren müssen, bevor Sie es essen). Koscheres Salz ist weniger salzig als Tischsalz.

See salt

Auch Meersalz wird durch Verdunstung geerntet. Meersalz ist nicht ganz so salzig wie Tischsalz. Sie finden sowohl feines Getreide als auch grobes Getreide -Meersalz. Viele Meersalze umfassen Spurenmineralien wie Kalium, Magnesium und Jod - diese Mineralien sind natürlich vorhanden und nicht hinzugefügt.

Fleur de sel

Dies ist wirklich eine Art Meersalz - Um Fleur de Sel . Fleur de Sels haben einen erhöhten Mineralgehalt als Basistischsalz. Fleur de Sels kann genau nach dem Ozean riechen, auch es hat üblicherweise grau. Weitere Arten von Meersalz sind Sel Gris, Esprit du Sel und Pink-, Schwarz- und braune Meersalze aus Indien.

Rock Salt

Wie der Name schon sagt, ist Steinsalz nicht feinkörnig. Tatsächlich ist Felssalz nicht raffiniert und enthält aus diesem Grund einen grauen Farbton. Es wird wirklich in großen Kristallen verkauft. Genau das kreieren die Menschen Eis in traditionellen handgekurbelten Eismachern Eis.