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Die Geschichte Der Chinesischen Küche

Verfasst am Februar 19, 2022 von Hunter Rigaud

In China wurden Lebensmittel und seine eigene Zubereitung so hoch entwickelt, dass es bereits den Status einer Kunst erreicht hat. Reiche und arm sind die Chinesen, dass köstliches und nahrhaftes Essen wirklich eine grundlegende Notwendigkeit ist. Es gibt einen Vintage -Chinesen, der sagt: "Essen kann die erste Notwendigkeit des Einzelnen sein."

Diese Kunst wurde über mehr als 100 Jahre angebaut und verfeinert. Legende besagt, dass die Kultur der chinesischen Küche im 15. Jahrhundert v. Chr. Durch die Shang -Dynastie begann und ursprünglich von Yi Yin, seinem ersten Premierminister, eingeführt wurde.

Die beiden dominierenden Philosophien der chinesischen Kultur hatten beide extreme Einflüsse auf die politische und wirtschaftliche Geschichte der Vereinigten Staaten, dennoch beeinflussten sie weniger populär. Sie beeinflussten auch die Entwicklung der kulinarischen Künste.

Konfuzius betonte die künstlerischen und sozialen Bereiche des Kochens und des Essens. Die Chinesen versammeln sich nicht, ohne Nahrung einzubeziehen - es wird wirklich als schlechte Etikette angesehen, um Freunde zu Ihrem Haus einzuladen, ohne angemessenes Essen zu liefern.

Konfuzius etablierte die Koch- und Tischetikette Standards, von denen die meisten bis heute verbleiben. Ein abnehmendes Beispiel hierfür ist das Schneiden von mundgerechten Fleisch- und Gemüsestücken während der Mahlzeitenzubereitung in Ihrer Küche, anstatt ein Messer am Tisch zu verwenden, das nicht als gute Manieren angesehen wird.

Konfuzius ermutigte auch die Mischung von Zutaten und Aromen, zu einer zusammenhängenden Schüssel zu werden, anstatt die durchschnittlichen Komponenten der Person zu probieren. Harmonie war seine Priorität. Er glaubte und lehrte, dass ohne Harmonie der Zutaten keinen Geschmack geben kann. Er betonte auch die Bedeutung der Präsentation und die Verwendung von Farbe, Textur und Dekoration eines Gerichts. Vor allem wurde das Kochen eher zu einer Fähigkeit als zu ertragen, und er war sicherlich maßgeblich daran beteiligt, die Philosophie von "Live to Consume" anstatt "Eat to Home" zu öffnen.

Auf einer anderen Hand ermutigte Tao die Forschung in den Ernährungsgebieten mit Lebensmitteln und Kochern. Anstatt sich auf Geschmack und Aussehen zu konzentrieren, interessierten sich Taoisten an den lebensspendenden Eigenschaften von Lebensmitteln.

Jahrhunderte können die Chinesen die gesundheitsspendenden Eigenschaften der meisten Arten von Wurzeln, Kräutern, Pilzen und Pflanzen sehen. Sie werden dem Planeten beigebracht haben, dass die Vitamine und Mineralien von Gemüse durch Überkochen (besonders kochend) zerstört werden und ebenfalls entdeckt haben, dass Dinge mit einem hervorragenden Geschmack ebenfalls einen medizinischen Wert haben.

Das hausgemachte chinesische Essen ist unglaublich gesund, obwohl viel davon wirklich gebraten ist. Dies liegt an der Verwendung von polyun ungesättigten Ölen (nur einmal und verworfen) und dem Ausschluss von Milchprodukten. Darüber hinaus ist die Einbeziehung von tierischem Fett minimal, da die Fleischportionen klein sind.