غذاهای کاتالونیا - راهنما

بارسلونا - شهری که به دلیل تنوع فرهنگی و تأثیرات زیادی مشهور است و در هیچ مکانی از غذاهای آن قابل توجه نیست. به شدت تحت تأثیر منطقه همسایه عربستان و چشم انداز جغرافیایی متنوع آن در منطقه ، یک گلدان ذوب سبزیجات تازه و ماهی های انتخابی ، مرغ و بازی است.

کاتالان شهرت فزاینده ای در سراسر اسپانیا و جهان دارد و منطقه به سرعت به دلیل ایجاد بهترین سرآشپزها و بزرگترین معده در کشور مشهور می شود (نامی که به طور سنتی توسط باسکها نگهداری می شود و یکی از آنها که احتمالاً بدون مبارزه از آن چشم پوشی نمی کنند ). مردانی مانند فرن آدریا به قرار دادن بارسلونا در نقشه آشپزی کمک کرده اند. او به طور گسترده ای ابتکاری ترین سرآشپز جهان و رستوران وی ، ال بولی ، دو ساعت شمال بارسلونا ، به عنوان یکی از بزرگترین جهان شناخته می شود - منوی "Degustation" 27 کلاس در بین مواد غذایی در سراسر جهان به وضعیت فرقه ای رسیده است.

بارسلونا انتخاب بزرگی از رستوران ها و غذاهای غذاخوری برای متناسب با همه جیب ها و سلیقه ها دارد و این گزارش در برخی از مناطق سنتی فایر ، مانند "Mar y Mantagna" ، یک "گشت و گذار و چمن" را برای شما فراهم می کند. با برخی مرغ یا بازی دقیقاً در همان وعده غذایی. نزدیکی ساحل مدیترانه بدیهی است که غذاهای دریایی زیادی را در اختیار این منطقه قرار می دهد و غذاهای سنتی ماهی سرخ شده که در اندلس لذت می برند را می توان در سراسر ایالت یافت. با داشتن بیش از 500 کیلومتر خط ساحلی در این منطقه می توانید انتظار داشته باشید که بتوانید ماهی تازه و صدف را با کیفیت عالی در سراسر کاتالونیا پیدا کنید و ممکن است مطمئن باشید که تأثیراتی از سراسر مدیترانه در منطقه دیده می شود.

بسیاری از غذاهای کاتالان را می توان در تهیه سس ها برای ماهی و غذاهای گوشتی یافت. مورد علاقه محکم "Romesco" است. معمولاً با انواع توت ها ، بادام ، روغن زیتون و سیر و همچنین سیر سنتی و روغن ایجاد شده "Allioli" نیز تهیه شده است.

سادگی در غذاهای کاتالان نیز پذیرفته شده است و در هیچ ظرفی بیشتر از "Pa Amb Tomaquet" زیبا ، یک ظرف نان که با سیر ، گوجه فرنگی و روغن زیتون که اغلب قبل از غذا در رستوران ها استخراج می شود ، مالیده می شود و به عنوان یک جایگزین خوشمزه برای نان و مورد تحسین قرار می گیرد. کره

مرکز غذاهای کاتالان هنوز در سه قطعات مؤلفه معرفی شده توسط رومیان به منطقه می آید. Trinity از نان ، شراب و روغن از زمان زندگی روزمره استفاده شده است. در دوران قرون وسطایی ، تأثیرات عرب نیز این بود که علامت خود را در کاتالونیا بگذارند و مخلوط های سنتی موری از شیرین و ترش هنوز هم امروزه در غذاهای مورد علاقه مانند خرگوش با گلابی و اردک با میوه دیده می شود. یکی دیگر از تخصص های منطقه ای "Bacalao" است (آنچه که ما آن را به زبان انگلیسی COD می نامیم)-به راحتی در غرفه ها و بازارها با بو و بوی تند آن شناخته می شود و هنگام نگهداری و پخت ماهی و گوشت به زمان قبل از بازپرداخت باز می گردد. بقا امروزه در خورش و سالاد استفاده می شود و از بسیاری جهات می تواند آماده باشد و یک ماده بسیار متنوع است. "Esqueixada" بسیار عالی است ، یک غذای سالاد عالی با "Bacalao" خرد شده که در میخانه های اطراف شهر موجود است.

با چنین تعداد زیادی سلیقه و فرصتی برای غذا خوردن در برخی از بهترین رستوران های اسپانیا ، بازدید کنندگان از این منطقه به ندرت در غذاهایی ناامید می شوند که حتی باعث شده منتقد و نویسنده رستوران های آمریکایی ، کلمن اندروز ، آن را به عنوان "آخرین اروپا عالی" توضیح دهد راز آشپزی ". راز ممکن است امروز در خارج باشد اما این نباید مانع لذت بردن شما از برخی از غذاهای استثنایی شود.