تاریخ غذا خوردن - سیب زمینی

این سبزی ریشه احتمالاً یکی از محبوب ترین سبزیجات در دنیای معاصر ما است. این مسیری طولانی از فضای آن ریشه های نازک در رشته های کوهستان آمریکای جنوبی دارد.

مدتها قبل از رسیدن سیب زمینی به سواحل جزیره زمرد ، حدود 7000 سال قبل از اولین حضور در اروپا به طور گسترده کشت شد. جهان غربی حتی قبل از اواسط قرن ششم با آن روبرو نشده بود و آن را برای چند دهه دیگر به دنیای قدیم نمی رساند.

این غده صخره ای در ابتدا با مقاومت روبرو شد. اعتقاد بر این بود که این سیب زمینی به دلیل این که عضو خانواده مسموم "شبانه" است ، سمی است. یک سیب زمینی سبز به عنوان نمونه ، حاوی ماده ای است که به عنوان "سولانین" شناخته می شود که طعم تلخ می کند و می تواند افراد را بیمار کند. هنگامی که برای اولین بار به دنیای قدیم معرفی شد ، از آن برای تغذیه زندانیان و همچنین ناتوان استفاده می شد.

تا اواخر قرن هجدهم ، سیب زمینی از ایستگاه فرومایه آن بلند می شد. ایرلند در حدود سال 1780 شروع به کشت سیب زمینی کرد. ایرلندی ها به این اعتیاد وابسته شدند و منجر به انفجار جمعیت شد که منجر به قحطی شد. قحطی سیب زمینی ایرلندی در حدود سال 1845 مورد اصابت قرار گرفت. مانند طاعون مصر باستان ، یک قارچ محصول سیب زمینی را از بین برد. مردم گرسنه یا علفهای هرز و چمن را برای جلوگیری از گرسنگی می خورند. بسیاری از مردم جان باختند و بسیاری دیگر ایرلند را در جستجوی زندگی بهتر در دنیای جدید ترک می کردند. اکنون کاری در بسیاری از کشورها مانند ایالات متحده ، جایی که در حال حاضر در هر 50 ایالت رشد کرده است ، تبدیل به یک جزء اصلی شده است.

آیا می دانید؟

- سیب زمینی در بیش از 125 کشور جهان رشد می کند.

- آلمانی ها دو برابر سیب زمینی نسبت به آمریکایی ها مصرف می کنند. آمریکایی ها به طور متوسط ​​سالانه حدود 125 پوند مصرف می کنند!

- گفته می شود که توماس جفرسون پس از خدمت آنها در یک شام کاخ سفید ، "سیب زمینی سرخ کرده" را به آمریکا معرفی کرد.

- سیب زمینی حدود 80 ٪ آب و 20 ٪ مواد جامد است.

- یک سیب زمینی کباب شده 8 اونسی یا آب پز فقط حدود 100 کالری دارد.