Secrets De Fabrication De Bière Streetwise!

La fabrication de bière est un processus complexe qui implique plusieurs étapes qui doivent être soigneusement pensées. Voici quelques idées de base qui peuvent vous permettre de commencer votre expérience de fabrication de bière.

L'étape initiale du brassage est appelée maltage. Le maltage implique de trempage du grain dans l'eau pendant plusieurs jours jusqu'à ce que le grain commence à germer ou à germer. Pendant la germination, les enzymes à l'intérieur du grain sont converties en une sorte de sucre appelé maltose. À ce stade de la fabrication de la bière, le grain devient ce que l'on appelle le malt.

Après quelques jours, une fois que la grande majorité de l'amidon a été converti en sucre, le malt est séché et réchauffé. Cette pratique de la bière appelée Kilning empêche le malt de germer plus loin. Une partie du malt peut être plus rôtie à des profondeurs de saveur et de couleur variables pour créer des styles de bière uniques.

Après Kilning, le malt séché est traité à un moulin, qui casse les balles. Le malt fissuré est déplacé dans un récipient appelé un tun de purée, et de l'eau chaude est ajoutée. Le malt s'appelle du liquide, généralement pendant une ou deux heures. Ce processus de fabrication de bière, connu sous le nom de écrasement, décompose les sucres complexes du grain et les libère de l'eau, faisant un liquide sucré appelé moût.

À l'étape suivante de la fabrication de bière, connue sous le nom de brassage, le moût est transféré dans un grand pot de brassage et bouilli jusqu'à deux heures. Au cours de cette phase du processus de brassage, du houblon est ajouté au moût pour fournir une saveur épicée et une amertume qui équilibre la douceur du moût.

Après le brassage, le moût est refroidi puis tendu pour retirer les feuilles de saut et d'autres résidus. Le brasseur à bière transfère le moût dans un récipient où il peut fermenter. La première fermentation dure de quelques jours à 2 semaines. Une fois que la levure a consommé la majorité du sucre fermentable, le moût devient de la bière.

La fabrication de bière obtient un excellent passe-temps pour beaucoup de gens au cours des dernières décennies. Avec l'instruction appropriée et un peu de pratique, votre fabrication de bière peut devenir un passe-temps amusant qui produit quelque chose de fantastique à boire pour vous et vos amis.