L'histoire De La Cuisine Chinoise

En Chine, la nourriture et sa propre préparation ont été si fortement développées qu'elle a déjà atteint le statut d'art. Riches et pauvres, les Chinois considèrent que les aliments délicieux et nutritifs sont vraiment une nécessité fondamentale. Il y a un chinois vintage qui dit que "la nourriture peut être la première nécessité des individus".

Cet art a été cultivé et affiné sur plus de 100 ans. La légende raconte que la culture de la cuisine chinoise a commencé au XVe siècle avant JC à travers la dynastie Shang et a été initialement présentée par Yi Yin, son premier Premier ministre.

Les deux philosophies dominantes de la culture chinoise avaient toutes deux des influences extrêmes sur l'histoire politique et économique des États-Unis, mais il est moins populaire qu'ils ont également influencé le développement des arts culinaires.

Confucius a souligné les zones artistiques et sociales de la cuisine et de la consommation. Les Chinois ne se rassemblent pas sans impliquer de nourriture - il est vraiment considéré comme une mauvaise étiquette pour inviter des amis chez vous sans fournir de nourriture appropriée.

Confucius a établi des normes de cuisine et d'étiquette de table, dont la majorité reste encore aujourd'hui. La diminution de l'exemple est en fait la coupe de morceaux de viande et de légumes de la taille d'une bouchée pendant la préparation des repas dans votre cuisine, plutôt que d'utiliser un couteau à la table qui n'est pas considéré comme de bonnes manières.

Confucius a également encouragé le mélange des ingrédients et des arômes pour devenir un plat cohérent, au lieu de goûter les composants de la personne moyenne. L'harmonie était sa priorité. Il croyait et enseignait que sans harmonie d'ingrédients, il n'y a pas de goût. Il a également souligné la signification de la présentation et l'utilisation de la couleur, de la texture et de la décoration d'un plat. Surtout, la cuisine est devenue une compétence plutôt que une tâche à endurer et il a certainement joué un rôle déterminant dans la promulgation de la philosophie de "Live to Consumer" au lieu de "manger pour appeler à la maison".

D'un autre côté, Tao a encouragé la recherche dans les zones de nourriture de la nourriture et de la cuisine. Au lieu de se concentrer sur le goût et l'apparence, les taoïstes étaient intéressés par les propriétés vivifiantes de la nourriture.

Siècles, les Chinois peuvent voir les propriétés de santé de la plupart des types de racines, d'herbes, de champignons et de plantes. Ils auront enseigné à la planète que les vitamines et les minéraux des légumes sont détruits par la surchauffe (en particulier l'ébullition) et ont également découvert que les choses avec une excellente saveur ont également une valeur médicinale.

La nourriture chinoise cuisine à domicile est incroyablement saine, malgré le fait qu'une grande partie de celle-ci est vraiment frite. C'est à cause de l'utilisation des huiles polyinsaturées (utilisées seulement une fois et jetées) et de l'exclusion des produits laitiers. De plus, l'inclusion de la graisse animale est minime car des parties de viande sont petites.