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Le Babeurre D'aujourd'hui Est Plus Sain Que Celui D'antan

Posté le Décembre 25, 2020 par Hunter Rigaud

Buttermilk était traditionnellement un sous-produit du beurre coulé maison. Le babeurre était le liquide qui restait après le beurre a été fabriqué. Le liquide contenait de petites particules de beurre flottant et quelques traces de gras. Cela a donné au babeurre un goût sucré riche et a rendu la boisson vraiment rafraîchissante. Il a également été largement utilisé dans les collations maison, les vinaigrettes comme le ranch et le liquide de trempage pour le poulet frit.

Aujourd'hui, le babeurre est produit en masse et ne contient qu'un indice de la même chose avec le type d'origine de babeurre. Dans les centres de traitement des produits laitiers modernes, une bactérie lactique est ajoutée au lait non gras et autorisée à fermenter. Cette version contemporaine du babeurre comprend des protéines, du calcium et de la vitamine B2, ce qui en fait une alternative plus saine au babeurre traditionnel.

Le babeurre d'aujourd'hui est plus faible en matières grasses que le babeurre traditionnel en raison du manque de particules de beurre et de la fondation étant un lait non gras. Il est également plus épais et plus épais que le babeurre tué à la main conventionnel.

Une version maison de babeurre est facilement faite avec un démarreur de babeurre. Il suffit de chauffer 4 tasses de lait non gras jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. Ne permettez pas au lait de parcourir. Ajoutez ensuite 3/4 tasse de babeurre acheté en magasin. Permettez au lait de se tenir debout pendant la nuit. Après vous reposer pendant au moins 12 heures, vous aurez épais prêt à utiliser le babeurre.