Facebook Twitter
blogposties.com

Cara Memasak Steak

Diposting di Berbaris 11, 2023 oleh Hunter Rigaud

Steak, meskipun favorit panggangan, bisa dimasak dengan sejumlah cara lain. Mereka mungkin digoreng, direbus, dipanggang, dipanggang, dll. Memilih cara yang benar untuk steak memasak tergantung pada kelembutannya. Anda dapat menemukan metode panas kering dan metode lembab. Metode panas kering biasanya diminta steak yang lebih lembut seperti misalnya filet mignon dan sirloin, sementara metode panas yang lembab cenderung lebih cocok untuk potongan daging sapi yang lebih keras. Air membantu melayarkan steak.

Kelembutan steak yang dimasak dipengaruhi oleh seberapa besar sebenarnya 'dilakukan'. Menurut saat steak dimasak, itu bisa mentah, sangat langka, langka, langka sedang, sedang, sedang dilakukan dengan baik dan dilakukan dengan baik. Steak langka menghadapi nyala api untuk waktu yang sangat kecil. Mereka masih mempertahankan kekasaran mereka dan sangat berwarna pink. Steak yang jarang dilakukan mempertahankan rasa daging aslinya, namun mereka tidak terlalu sehat karena masih mengandung mikroorganisme. Karena waktu memasak meningkat, pinkness steak berubah menjadi kecoklatan dan kesedihannya sendiri juga berkurang. Steak yang dilakukan dengan baik berwarna cokelat di seluruh dan sebagai tambahan yang sulit dikunyah. Untuk selera biasa, steak langka sedang akan menjadi taruhan terbaik.

Cara termudah untuk memasak steak tentu memanggangnya. Semuanya penting saat memanggang steak - kelembutan steak, rendaman, standar batubara dan cairan yang lebih ringan dan juga konsentrasi masakan individu. Sebagian besar steak membutuhkan sekitar 8-10 menit di barbeque. Cukup waktu tergantung pada jumlah kematangan yang diperlukan.

Potongan lembut juga dapat dipanggang. Panggang dilakukan dalam oven tanpa cairan yang digunakan. Ini menawarkan rasa lain dari memanggang karena dalam oven panas mengelilingi daging dari semua sisi. Potongan yang kurang empuk juga dapat dipanggang asalkan mereka diasinkan sebelumnya.

Potongan steak yang tipis dan empuk seperti rasanya sirloin, t-tulang dan iga dengan sempurna jika digoreng. Steak digoreng dalam wajan terbuka yang ditempatkan di atas api. Tidak ada minyak yang ditambahkan. Steak memasak di dalam lemak mereka sendiri.

Jika potongan daging sapi lebih besar, maka itu benar -benar sempurna untuk memanggang. Panggang bisa menjadi metode memasak panas kering yang tidak menggunakan cairan tanpa penutup. Potongan lembut dipanggang lebih baik ditambah mereka harus diiris sebelum disajikan.

Potongan daging sapi yang keras seperti misalnya chuck, bulat, brisket dan blade sering direbus. Braising benar-benar metode memasak yang lembab panas selesai dengan sedikit cairan dalam oven dengan tutup tertutup. Ini adalah proses yang lambat karena perlahan -lahan memungkinkan daging untuk melembutkan.

Cara lain untuk pemotongan yang sulit adalah merebus. Daging sapi benar -benar tertutup air dan dimasak perlahan di atas api sedang. Stewing bukanlah cara yang sangat populer untuk steak; Jika potongannya cukup besar dan tangguh, maka lebih baik ditempatkan ke dalam panci rebusan.

Dalam semua cara memasak steak, jumlah kematangan diukur dengan termometer daging. Namun, berdasarkan praktik, Anda juga dapat menilai kematangan hanya dengan menyentuh steak secara eksternal.