Facebook Twitter
blogposties.com

Ẩm Thực Andalucian - Hướng Dẫn

Đăng trên Tháng Bảy 20, 2021 bởi Hunter Rigaud

Không còn nghi ngờ gì nữa, một trong những khu vực giàu ẩm thực nhất của Tây Ban Nha, Andalusia là một khu vực nổi tiếng với ẩm thực và văn hóa thực phẩm của nó. Giống như phần còn lại của Tây Ban Nha, thực phẩm là một phần quan trọng của đời sống xã hội; Ở đây bữa ăn không chỉ là ăn. Andalusia cũng là nhà của một trong những xuất khẩu yêu thích của Tây Ban Nha; Tapas. Các nhà hàng bây giờ có thể được tìm thấy ở hầu hết các thành phố lớn trên thế giới, nhưng để nếm thử đầu tiên bạn nên ghé thăm Seville. Ngoài ra, khu vực này là nhà sản xuất dầu ô liu lớn nhất thế giới với một số sản phẩm lớn nhất trên toàn thế giới được sản xuất tại các lùm ô liu của Andalusia. Như bạn mong đợi, dầu ô liu là cơ sở cho rất nhiều nấu ăn của khu vực và đi kèm với rất nhiều món ăn.

Sự đa dạng giữa các khu vực khác nhau của khu vực là rất lớn, rất nhiều ảnh hưởng khác nhau đã định hình các khu vực ẩm thực trong các thế kỷ qua ngoài sự đa dạng địa lý của nó. Di sản Moorish vẫn còn mạnh mẽ và có thể được quan sát đặc biệt là từ các món tráng miệng và đồ ngọt của khu vực, nhiều trong số đó có hương vị với hoa hồi, quế, mật ong và hạnh nhân.

Được ban phước với khí hậu tuyệt vời rằng khu vực này có một mùa trồng một năm có nghĩa là rau và trái cây có thể được chọn tại địa phương, ngay cả trong mùa đông. Măng tây và bơ được trồng tại địa phương được coi là một trong những loại tốt nhất trên thế giới và không bao giờ thiếu sản phẩm tươi để tăng trọng lượng cho các thực đơn khu vực. Có thể món ăn nổi tiếng nhất ở Andalusia là "Gazpacho"; Một món súp ướp lạnh làm từ cà chua và các loại rau khác và một món được sao chép trên toàn thế giới. Vào mùa hè của một mùa hè, "Gazpacho" là một món ăn trưa hoặc món khai vị thực sự mới mẻ và không nên bỏ qua bởi những người đến thăm khu vực.

Các khu vực ven biển của Andalusia có xu hướng vẫn bị cá thống trị với một số khả năng lấy mẫu tiền thưởng của Địa Trung Hải. "Pesca'ito Frito", một yêu thích trong khu vực, là nhiều loài cá khác nhau được chiên với nhau trong dầu ô liu và lý tưởng để hiển thị các loại cá có sẵn. Các nhà hàng bên bờ biển, được gọi là "chiringuitos", là những cách tuyệt vời để nếm thử hải sản địa phương với sự nhấn mạnh nhiều hơn được đặt vào Creat Created Creat hơn là thư giãn, hào hoa và hỗ trợ. Những quán ăn giản dị này phục vụ một loại món ăn khổng lồ từ con mực trẻ em trong tỏi thành cá mòi nướng mới (thường được nấu trên nước bọt tre) và thực sự kiếm được giá trị tuyệt vời. Đối với những người tìm kiếm bữa ăn ngon hơn thì các thành phố như Malaga và Seville tự hào không thiếu nhà hàng sành ăn, và một số thành phố có danh tiếng tuyệt vời trên khắp Tây Ban Nha.

Các khu vực nội địa có xu hướng nghiêng nhiều hơn về phía gia cầm, trò chơi và, các khu vực yêu thích thịt, thịt lợn. Thực sự con lợn là một con vật rất được ca ngợi ở Andalusia cho dù được nấu chín tươi để tạo ra các món ăn như những quả bóng thịt trong nước sốt vani và thịt lợn trong cam và sherry, hay liệu được điều trị để sản xuất xúc xích và "jamon serrano". Thật vậy, khu vực này là nơi có một giống lợn đặc biệt có tên là "Iberico" hay, thông thường hơn là "Pata negra" (nghĩa đen là "chân đen", biểu thị móng guốc đen). Con lợn nhỏ màu nâu này có thể được sử dụng để tạo ra một số giăm bông được chữa khỏi tốt nhất trên Trái đất - thị trấn Jabugo được cho là làm tốt nhất - hương vị của giăm bông này thuộc về chế độ ăn uống nghiêm ngặt của Acorns được sử dụng vào con lợn, Và phần cụ thể này của khu vực Huelva có khí hậu vi mô lý tưởng để duy trì cây sồi. Andalusia, như đã nêu trước đó, cũng sử dụng con lợn để làm xúc xích, thực phẩm kết nối nội tại với ẩm thực của Tây Ban Nha. "Cana de Lomo" là một xúc xích hun khói được làm bằng tripe và "morçon" bao gồm các phần trang trí của lợn ống lợn và cả hai đóng vai trò là ví dụ tuyệt vời về nhiều biến thể khu vực được sản xuất.

Tuy nhiên, nó không phải là tất cả thịt lợn; Hươu và con lợn rừng được tìm thấy ở Cordoba và khu vực Guadalquivir xung quanh Seville cung cấp cho khu vực Vịt tuyệt vời, thường được nấu với hành tây Seville và ăn khắp thị trấn. Chính sự đa dạng này ở một trong những tỉnh lớn nhất của Tây Ban Nha, khiến nó trở thành một khu vực ẩm thực phong phú như vậy và thực sự phải dành cho những người yêu thích thực phẩm.