Lịch Sử ăn Uống - Khoai Tây

Rễ cây gốc này có lẽ là một trong những loại rau phổ biến nhất trong thế giới đương đại của chúng ta. Đó là một chặng đường dài từ bầu không khí mỏng manh của nó trong các dãy núi Nam Mỹ.

Rất lâu trước khi khoai tây đến các bãi biển của Emerald Isle, nó đã được trồng rộng rãi khoảng 7.000 năm trước khi ra mắt ở châu Âu. Thế giới phương Tây thậm chí đã không gặp phải nó trước đó vào giữa thế kỷ XIX và nó sẽ không đưa nó vào thế giới cũ trong vài thập kỷ nữa.

Chiếc củ đá này đã gặp sự kháng cự ngay từ đầu. Khoai tây được cho là độc do thực tế đây là thành viên của gia đình "Nightshade" độc hại. Một khoai tây xanh như một ví dụ, chứa một chất được gọi là "solanine" có vị đắng và có thể khiến mọi người bị bệnh. Khi lần đầu tiên được đưa vào thế giới cũ, nó được sử dụng để nuôi sống tù nhân cũng như bệnh tật.

Mãi đến cuối thế kỷ thứ mười tám, khoai tây mới được nuôi từ nhà ga thấp. Ireland bắt đầu trồng khoai tây vào khoảng năm 1780. Người Ailen trở nên phụ thuộc vào kết quả nghiện này trong vụ nổ dân số dẫn đến nạn đói. Nạn đói khoai tây Ailen đã tấn công vào khoảng năm 1845. Giống như các bệnh dịch của Ai Cập cổ đại, một loại nấm đã xóa sạch cây trồng khoai tây. Mọi người chết đói hoặc ăn cỏ dại và cỏ để tránh đói. Nhiều người đã chết và nhiều người khác sẽ rời khỏi Ireland để tìm kiếm một cuộc sống tốt đẹp hơn ở thế giới mới. Bây giờ cà ri đã trở thành một mặt hàng chủ lực ở nhiều quốc gia như Hoa Kỳ, nơi hiện đang được trồng ở tất cả 50 tiểu bang.

Bạn có biết không?

- Khoai tây được trồng ở hơn 125 quốc gia trên thế giới.

- Người Đức tiêu thụ gấp hai lần khoai tây như người Mỹ. Người Mỹ tiêu thụ trung bình khoảng 125 pound mỗi năm!

- Người ta nói rằng Thomas Jefferson đã giới thiệu "khoai tây chiên" cho Mỹ sau khi phục vụ họ trong một bữa tối của Nhà Trắng.

- Khoai tây là khoảng 80% nước và 20% chất rắn.

- Một củ khoai tây rang hoặc luộc 8 ounce chỉ có khoảng 100 calo.