Histoire De Manger - La Pomme De Terre

Ce légume-racine est probablement parmi les légumes les plus populaires de notre monde contemporain. Il est loin de ses racines minces de l'atmosphère dans les chaînes de montagnes sud-américaines.

Bien avant que la pomme de terre n'atteigne les plages de l'île émeraude, il a été largement cultivé environ 7 000 ans avant ses débuts en Europe. Le monde occidental ne l'a même pas rencontré avant le milieu du XVIe siècle et il ne ferait pas partie de l'ancien monde pendant encore quelques décennies.

Ce tubercule rocheux a rencontré une résistance au début. La pomme de terre était censée être toxique en raison du fait qu'elle est un membre de la famille toxique de "Nightshade". Une pomme de terre verte comme un exemple, contient une substance connue sous le nom de "solanine" qui a un goût amer et peut rendre les gens malades. Lorsqu'il a été introduit dans l'ancien monde, il a été utilisé pour nourrir les prisonniers ainsi que l'infirme.

Ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle que la pomme de terre serait élevée depuis sa gare humble. L'Irlande a commencé à cultiver la pomme de terre vers 1780. Les Irlandais sont devenus si dépendants de cette dépendance, ce qui entraîne une explosion de population conduisant à la famine. La famine de la pomme de terre irlandaise a frappé vers 1845. Comme les fléaux de l'Égypte ancienne, un champignon a anéanti la récolte de pommes de terre. Les gens affamaient ou mangeaient des mauvaises herbes et de l'herbe pour éloigner la faim. Beaucoup de gens sont morts et bien d'autres laisseraient l'Irlande à la recherche d'une vie meilleure dans le nouveau monde. Maintenant, le curry est devenu un aliment de base dans de nombreux pays comme les États-Unis, où il est actuellement cultivé dans les 50 États.

Saviez-vous?

- Les pommes de terre sont cultivées dans plus de 125 pays à travers le monde.

- Les Allemands consomment deux fois plus de pommes de terre que les Américains. Les Américains consomment en moyenne environ 125 livres par an!

- Il est dit que Thomas Jefferson a présenté les "frites" à l'Amérique après les avoir servi dans un dîner de la Maison Blanche.

- La pomme de terre est environ 80% d'eau et 20% de solides.

- Une pomme de terre rôtie ou bouillie de 8 onces n'a que 100 calories.