Yeme Tarihi - Patates

Bu kök sebze muhtemelen çağdaş dünyamızdaki en popüler sebzeler arasındadır. Güney Amerika dağ sıralarındaki atmosfer ince köklerinden uzun bir yol var.

Patates Emerald Adası'nın plajlarına ulaşmadan çok önce, Avrupa'daki çıkışından yaklaşık 7.000 yıl önce yaygın olarak yetiştirildi. Batı dünyası, on altıncı yüzyılın ortalarında daha önce bile karşılaşmadı ve birkaç on yıl daha eski dünyaya girmeyecekti.

Bu kayalık yumru başlangıçta dirençle karşılaştı. Patates, zehirli "Nightshade" ailesinin bir üyesi olduğu için zehirli olduğuna inanılıyordu. Örnek olarak yeşil bir patates, acı tadı ve insanları hastalayabilen "Solanine" olarak bilinen bir madde içerir. İlk dünyaya ilk tanıtıldığında, mahkumları ve sakatları beslemek için kullanıldı.

On sekizinci yüzyılın sonlarına kadar patates alçak istasyonundan kaldırılmayacaktı. İrlanda patatesleri 1780 civarında geliştirmeye başladı. İrlandalılar bu bağımlılığa çok bağımlı hale geldi ve kıtlığa yol açan bir nüfus patlamasıyla sonuçlandı. İrlanda patates kıtlığı 1845 civarında vurdu. Eski Mısır'ın vebaları gibi, bir mantar patates mahsulünü sildi. İnsanlar açlığı önlemek için açlıktan öldü veya yabani ot ve çim yedi. Birçok insan öldü ve daha fazlası İrlanda'yı Yeni Dünya'da daha iyi bir yaşam arayışı içinde bırakacaktı. Şimdi köri, şu anda 50 eyalette yetiştirildiği ABD gibi birçok ülkede bir elyaf haline geldi.

Biliyor musun?

- Patates dünyanın 125'ten fazla ülkede yetiştirilmektedir.

- Almanlar Amerikalıların iki kat daha fazla patates tüketiyor. Amerikalılar yılda ortalama 125 lira tüketiyor!

- Thomas Jefferson'un Beyaz Saray yemeğinde hizmet ettikten sonra Amerika'ya "patates kızartması" tanıttığı söyleniyor.

- Patates yaklaşık% 80 su ve% 20 katıdır.

- 8 onslu kavrulmuş veya haşlanmış bir patates sadece 100 kaloriye sahiptir.