Facebook Twitter
blogposties.com

Bugünün Ayranı Geçmiş Yıllardan Daha Sağlıklı

Temmuz 25, 2020 tarihinde Hunter Rigaud tarafından yayınlandı

Ayran geleneksel olarak ev yapımı çalkalanmış tereyağının bir yan ürünüdür. Tereyağı yapıldıktan sonra kalan sıvıydı. Sıvı, yüzen tereyağı küçük parçacıkları ve birkaç izi butterfat içeriyordu. Bu, ayran zengin bir tat verdi ve içeceği gerçekten ferahlatıcı yaptı. Ayrıca ev yapımı atıştırmalıklar, çiftlik gibi salata sosları ve kızarmış tavuk için daldırma sıvısı olarak yaygın olarak kullanıldı.

Bugün ayran kütle üretilir ve orijinal ayran tipine sadece bir ipucu benzerliği içerir. Modern süt işleme merkezlerinde, yağsız süte laktik asit bakterileri eklenir ve fermente olmasına izin verilir. Ayranın bu çağdaş versiyonu protein, kalsiyum ve B2 vitamini içerir, bu da onu geleneksel ayranlara daha sağlıklı bir alternatif haline getirir.

Bugünün ayranları, tereyağı parçacıklarının eksikliğinin ve temelin yağsız bir süt olmasının bir sonucu olarak yağda geleneksel ayrandan daha düşüktür. Aynı zamanda geleneksel el çalkalanan ayrandan daha kalın ve daha tijital.

Ayranın ev yapımı bir versiyonu, bir ayran başlangıç ​​ile kolayca yapılır. Sadece biraz sıcak olana kadar kokulu bir 4 bardak yağsız sütü ısıtın. Sütün kaynamasını sağlama. Sonra 3/4 fincan dükkan satın alın. Sütün bir gecede durmasını sağlayın. En az 12 saat dinlendikten sonra ayran kullanmaya hazır kalın lezzetli olacaksınız.