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La Historia De La Cocina China

Publicado en Febrero 19, 2022 por Hunter Rigaud

En China, la comida y su propia preparación se han desarrollado tan bien que ya ha alcanzado el estado de un arte. Rico y pobre, los chinos consideran que la comida deliciosa y nutritiva es realmente una necesidad básica. Hay un chino vintage que dice "la comida puede ser la primera necesidad de los individuos".

Este arte ha sido cultivado y refinado durante más de 100 años. La leyenda dice que la cultura de la cocina china comenzó en el siglo XV a. C. a través de la dinastía Shang y fue introducida originalmente por Yi Yin, su primer primer ministro.

Las dos filosofías dominantes de la cultura china tuvieron influencias extremas en la historia política y económica de los Estados Unidos, sin embargo, es menos popular que también influyeron en el desarrollo de las artes culinarias.

Confucio enfatizó las áreas artísticas y sociales de la cocina y la alimentación. Los chinos no se reúnen sin involucrar comida; realmente se considera una mala etiqueta para invitar a amigos a su casa sin proporcionar comida adecuada.

Confucio estableció estándares de cocina y etiqueta de mesa, la mayoría de los cuales permanecen incluso hoy. La disminución del ejemplo de esto es en realidad el corte de trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado durante la preparación de las comidas en su cocina, en lugar de utilizar un cuchillo en la mesa que no se considera buenos modales.

Confucio también alentó a la mezcla de ingredientes y saborizantes a convertirse en plato cohesivo, en lugar de probar los componentes de la persona promedio. La armonía era su prioridad. Él creía y enseñaba que sin armonía de ingredientes puede no haber sabor. También enfatizó la importancia de la presentación y el uso del color, la textura y la decoración de un plato. Sobre todo, cocinar se convirtió en una habilidad en lugar de la tarea para ser soportar y ciertamente fue instrumental en la promulgación de la filosofía de "vivir para consumir" en lugar de "comer para llamar hogar".

Por otro lado, Tao alentó a la investigación sobre las áreas de alimento de alimentos y cocina. En lugar de centrarse en el gusto y la apariencia, los taoístas estaban interesados ​​en las propiedades de los alimentos que dieron la vida.

Siglos, los chinos pueden ver las propiedades de salud de la mayoría de los tipos de raíces, hierbas, hongos y plantas. Le habrán enseñado al planeta que las vitaminas y los minerales de las verduras se destruyen al cocinar exageradamente (particularmente la ebullición) y que también han descubierto que las cosas con un excelente sabor también tienen un valor medicinal.

La comida china casera es increíblemente saludable, a pesar del hecho de que gran parte de ella realmente está frita. Eso se debe al uso de aceites poliinsaturados (usados ​​solo una vez y descartado) y la exclusión de productos lácteos. Además, la inclusión de grasa animal es mínima porque las porciones de carne son pequeñas.