Scelta Di Tagli Di Carne Gourmet Per Corrispondenza

L'acquisto di carne è tra le migliori prelibatezze rimaste nel cibo gourmet. Puoi trovare così tanti tagli, gusti e varietà di preparazione, filetti e condimento per deliziare e formicolare tutti i sensi. Il risparmio di contanti sulla carne gourmet potrebbe essere facile, basta seguire le poche regole di base che seguono. Quando si sceglie un taglio della carne, capire che più è occupato per preparare questo taglio significa che è più costoso, il che non significa invariabilmente che avrà un sapore migliore però. Scegliere di avere davvero la carne con un osso o riempire è la preferenza degli individui. L'osso in è più economico del riempimento in quanto questo taglio ha avuto meno tempo ed energia per prepararsi. La carne con osso può anche cucinare più velocemente perché l'osso funge da direttore di calore e la cucina più velocemente. Anche le carni filettate potrebbero avere meno sapore rispetto a un taglio con osso in.

Selezionare la carne potrebbe essere frustrante e costoso se non sei sicuro di cosa desideri. Preparati con un riassunto dei tagli e degli stili di cui hai bisogno prima di partire, il che significa che hai una spedizione di shopping di carne semplice. I tagli di carne non sono tutti creati uguali. Il taglio più costoso proviene normalmente dalla particolare sezione di carne che è più tenera piuttosto che un muscolo operativo. I tagli più costosi di solito derivano dalle costole, dalla groppa e dal lombo del PET. Il muscolo di lavoro di solito identifica le spalle e il fianco. Anche cucinare questi tagli deve essere preso in considerazione. Per ottenere il miglior gusto dalla tua carne, cuoci le tue carni più costose per un breve periodo di tempo con un calore più elevato. Il tempo di cottura per i tagli muscolari di lavoro dovrebbe essere più lungo e cotto a fuoco minimo. Se la carne è etichettata come topirota, stufato, fondo, marinarsi e top round, questa media avrà bisogno di più per cucinare. Le carni di lusso e molto più costose che usano parole come ad esempio filetto, T-osso, grigliare e porterhouse, sull'etichetta devono essere cotte più velocemente ad alta temperatura.

Risparmia quando acquisti la carne selezionando tagli che hanno richiesto meno tempo ed energia per essere revisionati. Ciò identifica la preparazione della carne che include la fessura, la legare la carne insieme e la rimozione di pelli o ossa. Il marmorizzazione è davvero un termine usato in combinazione con la carne, il che significa che le strisce di grasso che sono visibili sui lati della carne. Questo grasso non è necessariamente dannoso per te. Molte persone credono che rimuovere questo grasso sarà senza dubbio più sano per loro. Una volta che il grasso viene rimosso il sapore viene perso. Scegli la carne che ha macchie di grasso invece di strisce sui tagli di carne, questo può avere il sapore e anche diventare sano.