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Comfort Del Granchio

Pubblicato il Marzo 28, 2024 da Hunter Rigaud

I granchi sono tra i frutti di mare più succulenti e deliziosi mangiati oggi. Granchi interi, gambe di granchio, torte di granchio, granchi dell'Alaska, granchi di pietra e anche altri piccoli granchi vengono serviti sulla nazione. Alcuni si divertono con la salsa, altri sono contenti di cuocere a vapore e selezionare la carne. Persone più avventurose includono granchi in zuppe, insalate e anche panini. Le torte di granchio e le frittelle di granchio possono anche essere scelte popolari. I granchi sono persino contenuti in salse di pasta e frittette.

Ma prima di preparare piatti di granchio è importante ottenere granchi eccellenti e carne di granchio. Non importa se hai intenzione di preparare granchi interi, gambe di granchio, torte di granchio, granchi dell'Alaska, granchi di pietra o un piccolo granchio, la chiave qui è freschezza. È meglio e consigliato che otterrai granchi dal vivo. Scegli granchi che sono vivaci o aggressivi. I granchi malati o morti rovinerebbero solo il tuo piatto e potrebbero anche essere considerati una ragione dietro la malattia. Inoltre, i granchi possono essere acquistati da bushel. Insiste per ispezionare o scegliere i tuoi granchi personali prima di metterli in bushel. Per assicurarti di freschezza, fai amicizia con la persona di pesce e chiedi loro di aiutarti una volta che si troverà il prossimo lotto di granchi. I granchi freschi hanno un sapore più succoso e molto più succulento dei granchi stantii.

Ora che hai i tuoi granchi, è molto importante ricordare alcune linee guida per prepararli. Non avrai bisogno di sprecare granchi di qualità con una cucina incurante, vero? Non importa se devi cucinare granchi, gambe di granchio, torte di granchio, granchi dell'Alaska, granchi di pietra o un piccolo piatto di granchio, cuocere i tuoi granchi una volta ottenuti. Ti assicuro che avranno un sapore molto meglio che se cotti in un secondo momento. Per fogliare, procurati un ampio rack e una pentola fumante in modo da poter cuocere a vapore tutti i granchi contemporaneamente. In questo modo, i granchi vengono al vapore uniformemente e impedirai di raffreddamento dei granchi al vapore. Assicurati che il tuo rack abbia abbastanza altezza per i granchi per rimanere ben al di sopra del liquido a vapore, i rack troppo corti ti forniranno granchi bolliti anziché al vapore. Un altro trucco sarebbe quello di aggiungere birra al tuo liquido bollente, darà ai tuoi granchi il sapore eccezionale. Le torte di granchio sono più complicate. È un controllo molto importante che i tuoi condimenti in modo che non sopravvivono mai al sapore sottile del granchio. Evita la frizione eccessiva o la torta di granchio si asciugherà. Il colore degli artigli di granchio in pietra e la maggior parte dei granchi si trasforma in una tonalità luminosa di arancione quando cotta. Di solito non cuocere troppo i tuoi granchi, il momento in cui ti segnalano fare uso del loro cambiamento di colore, toglili dal calore diretto. Ogni volta che i tuoi granchi vengono cotti, tieni le salse o i condimenti almeno, dopo tutto, sono i granchi che devono essere la stella del proprio pasto. Chiama i tuoi amici e relazioni per parlare della tua festa di granchio. Ma in alternativa, avranno un sapore così eccellente che ti piacerebbe goderli da solo.