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La Cucina Di Madrid

Pubblicato il Agosto 24, 2021 da Hunter Rigaud

La regione di Madrid (una delle più piccole della Spagna), come ci si aspetterebbe, è principalmente dominata dalla capitale. È stato detto, da buongustai e critici alimentari, che Madrid in realtà non ha una sola cucina tutta sua, invece si basa sull'influenza da tutta la Spagna, assorbendo un ricco arazzo di gusti e ingredienti e trasformandoli nel suo gastronomico crogiolo. Questo è certamente fedele in una certa misura; In nessun'altra città in Spagna è probabile che le persone vengano presentate una sezione trasversale così ampia di quei paesi. Indipendentemente da questa realtà, Madrid vanta ancora un paio di piatti che sono sinonimi di capitale e consumando così tante influenze; Madrid è diventato una delle regioni gastronomiche più ricche della Spagna.

Famoso per i suoi stufati e hotpot, il piatto più famoso di Madrid è probabilmente "Cocido Madreño". Realizzato con pulcini e verdure è un fedele favorito di gente del posto e turisti. "Callos" (trippa) è anche tipico della zona e può essere servito in vari modi e i visitatori non dovrebbero andarsene senza aver campionato il facile, ma gustoso ", Sopa de Ajo" (zuppa di aglio). L'area è anche fortemente colpita dalla vicina Castile una regione famosa per le sue carni arrostite e queste usanze sono state facilmente assorbite da Madrileni. Le carni sono spesso cotte lente in un forno a legna, fornendo squisiti sapore e tenerezza. Il vitello, il maiale da latte e persino la capra, di solito sono preparati in questo modo. Il cibo nella zona è spesso più caldo e abbondante che nel sud ed è significativamente più adatto agli inverni più caldi delle aree settentrionali e centrali della Spagna.

I dessert e i dolci sono anche una grande cosa a Madrid e sono spesso prodotti stagionalmente. Il superbo "Torrijas" è molto simile al budino di pane e burro e un favorito in primavera e in particolare intorno al tempo della settimana santa.

Piuttosto sorprendentemente per un luogo che si trova a 250 miglia dall'oceano più vicino, i mardileños sono fantastici fan di pesce e la città vanta il secondo più grande mercato di pesci del mondo, solo quello di Tokyo è più grande. Ogni mattina gli steli di pesce fresco per il carico dei camion delle aree costiere della Spagna riempiono i ristoranti e i pub delle città con un gigantesco assortimento di pesce, al punto che Madrid ha ottenuto il soprannome paradossale di "il miglior porto in Spagna".

Come ti aspetteresti, Madrid ospita alcuni eccellenti ristoranti senza carenza di belle scelte culinarie oltre a un enorme assortimento di bar di tapas. Ultimamente alcune critiche sono state livellate a Madrid sulla carenza di cucina globale di alta qualità e i vegetariani (non solo due a penny in Spagna) possono anche avere difficoltà a scoprire un pasto decente. Gli spagnoli sono molto una gara che mangia carne, quindi i piatti vegetariani nei ristoranti potrebbero non essere del massimo grado (sebbene gli standard siano migliorati negli ultimi anni). Il crescente mercato delle pause cittadini significa che le città come Madrid devono fornire cibo di qualità decente per tutti i loro visitatori turistici se deve farli tornare. Questa può essere solo una cosa fantastica per la città che ha la capacità di adattare e adottare cibo da tutto il mondo ha dato a Madrid una cucina distinta.