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우편 주문 미식가 고기 컷 선택하기

Hunter Rigaud님이 12월 27, 2021에 게시함

고기를 사는 것은 미식가 음식에 남은 최고의 진미 중 하나입니다. 당신은 모든 감각을 기쁘게하고 따뜻하게하기 위해 많은 컷, 취향 및 다양한 준비, 필레 및 조미료를 찾을 수 있습니다. 미식 고기에 현금을 절약하는 것은 쉬울 수 있습니다. 다음 몇 가지 기본 규칙을 따르십시오. 고기 컷을 선택할 때이 컷을 준비하기 위해 더 많이 섭취한다는 것은 더 비싸다는 것을 의미합니다. 뼈가 들어 있거나 필레가있는 고기를 실제로 선택하는 것은 개인 선호도입니다. 이 컷은 준비 할 시간과 에너지가 적기 때문에 필레드보다 저렴합니다. 뼈를 곁들인 고기는 뼈가 열 도체 역할을하고 더 빨리 요리하기 때문에 더 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 필 레트 고기는 뼈가 컷과 비교할 때 맛이 적을 수 있습니다.

고기를 선택하는 것은 당신이 원하는 것을 잘 모르면 실망스럽고 비쌀 수 있습니다. 출발하기 전에 필요한 컷과 스타일에 대한 요약으로 자신을 준비하십시오. 즉, 간단하고 편리한 육류 쇼핑 원정을 의미합니다. 육류 상처가 모두 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 더 많은 비용이 많이 드는 컷은 일반적으로 수술 근육보다는 더 부드러운 고기의 특정 부분에서 나옵니다. 더 많은 비용이 많이 드는 컷은 일반적으로 애완 동물의 갈비뼈, 엉덩이 및 허리로 인해 발생합니다. 일하는 근육은 일반적으로 어깨와 측면을 식별합니다. 이 컷 요리도 고려해야합니다. 고기에서 최고의 맛을 얻으려면 더 높은 열로 더 많은 비용이 많이 드는 육류를 요리하십시오. 근육 절단을위한 요리 시간은 더 길어야하고 최소한의 열에 따라 요리해야합니다. 고기가 탑 등심, 스튜, 맨 아래 둥근, 선착장 및 상단 라운드로 표시되면이 평균은 요리하는 데 더 오래 필요합니다. 라벨에서 endertloin, t-bone, grilling 및 porterhouse와 같은 단어를 사용하는 고급스럽고 훨씬 더 비싼 고기는 고온에서 더 빨리 요리해야합니다.

서비스를 받기 위해 시간과 에너지가 적은 컷을 선택하여 고기를 구입할 때 비용을 절약하십시오. 이것은 슬라이스, 고기 묶기, 피부 나 뼈 제거를 포함하는 고기의 준비를 식별합니다. 마블링은 실제로 고기와 함께 사용되는 용어로 고기 측면을 가로 질러 볼 수있는 지방 스트립을 의미합니다. 이 지방은 반드시 당신에게 해로운 것은 아닙니다. 많은 사람들 이이 지방을 제거하는 것이 의심 할 여지없이 그들에게 더 건강 할 것이라고 생각합니다. 지방이 제거되면 맛이 손실됩니다. 고기 자르기에 스트립 대신 지방이있는 고기를 선택하십시오. 이것은 맛을 갖고 건강해질 수 있습니다.