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마드리드의 요리

Hunter Rigaud님이 팔월 24, 2020에 게시함

예상대로 마드리드 지역 (스페인에서 가장 작은)은 대부분 수도에 의해 지배됩니다. 미식가와 음식 비평가들에 의해 마드리드는 실제로 단일 요리를 가지고 있지 않으며 대신 스페인의 영향을 미치고 맛을 낸다. 녹는 냄비. 이것은 확실히 어느 정도 사실입니다. 스페인의 다른 도시에서는 사람들이 해당 국가의 풍미의 광범위한 단면으로 제시 될 가능성이 높습니다. 이 현실에 관계없이 마드리드는 여전히 수도와 동의어와 많은 영향을 미치는 몇 가지 요리를 자랑합니다. 마드리드는 스페인에서 가장 풍부한 미식 지역 중 하나가되었습니다.

스튜와 핫팟으로 유명한 마드리드의 가장 유명한 요리는 아마도 "Cocido Madrileño"일 것입니다. 병아리 완두콩과 채소로 만든 현지인과 관광객이 가장 좋아하는 것입니다. "Callos"(트립) 도이 지역의 전형적인 것이며 다양한 방식으로 제공 될 수 있으며 방문객들은 쉽지만 맛있는 "Sopa de Ajo"(마늘 수프)를 샘플링하지 않고 떠나서는 안됩니다. 이 지역은 또한 구운 고기로 유명한 Castile A 지역의 영향을 많이받으며 이러한 관습은 Madrilenos에 의해 쉽게 흡수되었습니다. 고기는 종종 목재 오븐에서 느리게 요리되어 절묘한 맛과 부드러움을 제공합니다. 송아지 고기, 젖는 돼지, 심지어 염소도 일반적으로 이런 식으로 준비됩니다. 이 지역의 음식은 종종 남쪽보다 따뜻하고 풍성하며 스페인 북부 및 중앙 지역의 따뜻한 겨울에 훨씬 더 적합합니다.

디저트와 과자는 마드리드에서도 큰 일이며 종종 계절적으로 생산됩니다. 뛰어난 "Torrijas"는 빵과 버터 푸딩과 매우 흡사하며 봄 시간, 특히 성주간 시간에 가장 좋아합니다.

놀랍게도 가장 가까운 바다에서 250 마일 떨어진 곳에서는 Mardileños는 환상적인 물고기 팬이며 도시는 세계에서 두 번째로 큰 어류 시장을 자랑하며 도쿄에서는 더 큽니다. 매일 아침 마을 레스토랑과 술집을 채우는 스페인 해안 지역의 트럭로드로 신선한 물고기가 늘어나서 마드리드는 "스페인 최고의 항구"라는 역설적 별명을 얻었습니다.

예상대로 마드리드에는 엄청난 타파스 바 외에도 훌륭한 식사 선택이 부족하지 않은 훌륭한 레스토랑이 있습니다. 최근 마드리드에서 고품질의 글로벌 요리 부족에 대한 일부 비판은 스페인의 2 페니뿐만 아니라 채식주의 자들도 괜찮은 식사를 발견하기가 어려울 수 있습니다. 스페인 사람들은 고기 식사 경주이기 때문에 식당의 채식 요리는 최대 등급이 아닐 수도 있습니다 (최근 몇 년 동안 표준이 개선되었지만). 성장하는 도시 휴식 시장은 마드리드와 같은 도시가 모든 관광 방문객들에게 반환을 계속 해야하는지 여부에 관계없이 양질의 음식을 제공해야한다는 것을 의미합니다. 스페인 주변에서 음식을 적응하고 채택 할 수있는 능력이있는 도시는 마드리드에게 고유 한 요리를 주었다.