Fileto Mignon Biftek

Filet mignon biftek, dünyanın çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle çağrılır - Chateaubriand, Madalyonlar, Turnuva, Filet de Bæuf, bonfile, vb. Filet Mignon bifteğinin farklı isimleridir. En hassas biftek ve aynı zamanda yaklaşık 3 inç çapında daireseldir.

Bonfile, hayvanın minimum egzersiz alanıdır ve bu nedenle bu alandaki et ihale edilir. Bonfile sığır eti kesimleri çok yumuşak ve kesilmesi kolaydır. Hassasiyetleri nedeniyle, 'biftek kralları' olarak da bilinirler. Bununla birlikte, Filet Mignon biftekleri de onların tadıdır. Genellikle lezzetlerini artırmak için gerçekten pastırma ile doludurlar.

Kasap dükkanlarında bulunan fileto mignons 2-3 inç kalınlığındadır. Renkleri gerçekten ne kadar taze olduklarını belirler. Filet mignon biftek hariç ve dahili olarak kırmızı olmalıdır. Sadece bunlar soğuk depolamada korunduğunda getirilmelidirler. Çoğunlukla Filet Mignon biftek pişirmeden önce yaşlanır. Yaşlanma benzersiz bir lezzet sunar. Biftekler, güvenli bir şekilde sarıldıkları takdirde bir yıl boyunca soğuk depolama altında korunabilir.

Hazır fileto mignon biftek almanın birçok yolu vardır. Izgara, sote, tavada kızartılmış veya kavrulmuş olabilirler. Biftek pişirmeden önce yağ çıkarılmalıdır. Tuz biftek meyve sularını çizdiğinden tuz kullanımından kaçınılmalıdır. Filet mignon biftek pişirirken tadı etkilediği için su kullanılmaz. Bunun yerine farklı tarifler hazırlamak için esansiyel zeytinyağı veya tereyağı kullanılabilir.

Filet mignon biftekleri restoranlar tarafından çeşitli şekillerde hazırdır. Şarap, viski ve yengeç eti gibi bir dizi doldurma, çok sayıda diğerleri arasında birçok egzotik preparat var. Neredeyse her restoranın fileto mignon hazırlamak için özel bir tarifi vardır. Pirinç, erişte veya makarna ile yenebilirler. Tarife bağlı olarak maydanoz, sarımsak, yay soğan vb. İle süslenebilirler. Burgandy veya Merlot Wine Filet Mignon Biftek'i iyi tamamlar. Ayrıca, ıstakoz ve yengeç gibi deniz yiyecekleri veya pastırma ve sosis gibi domuz eti türevleri ile birlikte yenebilirler.