Comiendo Historia - La Patata

Esta vegetales de raíz es probablemente entre las verduras más populares de nuestro mundo contemporáneo. Ha recorrido un largo camino desde su atmósfera, las delgadas raíces en las cadenas montañosas sudamericanas.

Mucho antes de que la papa llegara a las playas de la Isla Esmeralda, se cultivó ampliamente unos 7,000 años antes de su debut en Europa. El mundo occidental ni siquiera lo encontró antes de mediados del siglo XVI y no llegaría al Viejo Mundo durante otras décadas.

Este tubérculo rocoso cumplió con la resistencia al principio. Se creía que la papa era venenosa debido al hecho de que es un miembro de la familia venenosa de "shade". Una papa verde como caso, contiene una sustancia conocida como "solanina" que sabe amarga y puede enfermar a las personas. Cuando se introdujo por primera vez en el Viejo Mundo, se usó para alimentar a los prisioneros y a los enfermos.

No fue hasta finales del siglo XVIII, la papa se elevaría de su humilde estación. Irlanda comenzó a cultivar la papa alrededor de 1780. Los irlandeses dependieron tanto de esta adicción en una explosión de población que conduce a la hambruna. La hambruna de la papa irlandesa golpeó alrededor de 1845. Al igual que las plagas del antiguo Egipto, un hongo eliminó la cosecha de papa. La gente de hambre o comió malezas y hierba para alejar el hambre. Mucha gente murió y muchas más dejarían Irlanda en busca de una vida mejor en el nuevo mundo. Ahora el curry se ha convertido en un elemento básico en muchos países, como los Estados Unidos, donde actualmente se cultiva en los 50 estados.

¿Sabías?

- Las papas se cultivan en más de 125 países en todo el mundo.

- Los alemanes consumen dos veces más papas que los estadounidenses. ¡Los estadounidenses consumen un promedio de aproximadamente 125 libras anuales!

- Se dice que Thomas Jefferson presentó "papas fritas" a Estados Unidos después de servirlas en una cena de la Casa Blanca.

- La papa es de aproximadamente 80% de agua y 20% sólidos.

- Una papa asada o hervida de 8 onzas tiene solo unas 100 calorías.