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Storia Alimentare - La Patata

Pubblicato il Agosto 7, 2021 da Hunter Rigaud

Questa verdura di radice è probabilmente tra le verdure più popolari del nostro mondo contemporaneo. Ha fatto molta strada dalla sua atmosfera sottili radici nelle catene montuose sudamericane.

Molto prima che la patata raggiungesse le spiagge dell'Isola di smeraldo, era ampiamente coltivata circa 7000 anni prima del suo debutto in Europa. Il mondo occidentale non lo incontrò nemmeno prima della metà del sedicesimo secolo e non sarebbe arrivato nel vecchio mondo per altri decenni.

Questo tubero roccioso ha incontrato resistenza all'inizio. Si riteneva che la patata fosse velenosa a causa del fatto che è un membro della famiglia velenosa "Nightshade". Una patata verde come istanza, contiene una sostanza nota come "solanina" che ha un sapore amaro e può far ammalare le persone. Quando è stato introdotto per la prima volta nel vecchio mondo, veniva usato per nutrire i prigionieri e l'infermiere.

Fu solo alla fine del XVIII secolo, la patata sarebbe stata sollevata dalla sua umile stazione. L'Irlanda iniziò a coltivare la patata intorno al 1780. Gli irlandesi divennero così affidati a questa dipendenza dal risultato di un'esplosione della popolazione che porta alla carestia. La carestia di patate irlandesi colpì intorno al 1845. Come le piaghe dell'antico Egitto, un fungo spazzò via il raccolto di patate. Le persone affamavano o mangiavano erbacce ed erba per allontanare la fame. Molte persone sono morte e molte altre avrebbero lasciato l'Irlanda in cerca di una vita migliore nel nuovo mondo. Ora il curry è diventato un punto fermo in molti paesi come gli Stati Uniti, dove è attualmente coltivato in tutti i 50 stati.

Lo sapevate?

- Le patate sono coltivate in oltre 125 paesi in tutto il mondo.

- I tedeschi consumano due volte più patate rispetto agli americani. Gli americani consumano una media di circa 125 sterline all'anno!

- Si dice che Thomas Jefferson abbia introdotto "patatine fritte" in America dopo averli serviti in una cena della Casa Bianca.

- La patata è di circa l'80% dell'acqua e del 20% di solidi.

- Una patata arrosto o bollita da 8 once ha solo circa 100 calorie.