Escolhendo Cortes De Carne Gourmet Por Correspondência

A compra de carne está entre as melhores iguarias deixadas em comida gourmet. Você pode encontrar tantos cortes, gostos e variedades de preparação, filés e tempero para encantar e formular todos os sentidos. Economizar dinheiro com carne gourmet pode ser fácil, basta seguir as poucas regras básicas a seguir. Ao escolher um corte de carne, entenda que, quanto mais tomado para preparar esse corte, significa que é mais caro, o que invariavelmente não significa que ele terá um sabor melhor. Optar de realmente ter a carne com um osso ou filetado é a preferência dos indivíduos. O osso é mais barato do que o filetado, pois esse corte teve menos tempo e energia para se preparar. A carne com osso também pode cozinhar mais rápido porque o osso atua como um condutor de calor e o cozinha mais rápido. As carnes filetadas também podem ter menos sabor quando comparadas a um corte com osso.

Selecionar carne pode ser frustrante e caro se você não tiver certeza do que gostaria. Prepare -se com um resumo dos cortes e estilos que você precisa antes de partir, o que significa que você tem uma expedição direta e de compras de carne de conveniência. Os cortes de carne não são todos criados iguais. O corte mais caro é normalmente da seção específica da carne que é mais macia do que um músculo operacional. Os cortes mais dispendiosos geralmente resultam das costelas, alcatra e lombo do animal de estimação. O músculo que trabalha geralmente identifica os ombros e o flanco. Cozinhar esses cortes também deve ser considerado em consideração. Para obter o melhor gosto da sua carne, cozinhe suas carnes mais caras por um breve período de tempo com um calor mais alto. O tempo de cozimento para os cortes musculares de trabalho deve ser mais longo e cozido em um calor mínimo. Se a carne for rotulada como lombo superior, ensopado, redonda inferior, marinada e redonda superior, esse significado precisará de mais tempo para cozinhar. Luxo e carnes muito mais caras que usam palavras, como por exemplo, lombo, osso T, grelhados e Porterhouse, na etiqueta devem ser cozidos mais rapidamente em alta temperatura.

Economize dinheiro ao comprar sua carne selecionando cortes que levaram menos tempo e energia a serem atendidos. Isso identifica a preparação da carne que inclui cortar, amarrar a carne e remover peles ou ossos. O marmoreio é realmente um termo usado em combinação com carne, o que significa que as tiras de gordura que são visíveis nas laterais da carne. Essa gordura não é necessariamente prejudicial para você. Muitas pessoas acreditam que remover essa gordura será, sem dúvida, mais saudável para elas. Uma vez que a gordura é removida, o sabor é perdido. Escolha carne com manchas de gordura em vez de tiras em seus próprios cortes de carne, isso pode ter o sabor e se tornar saudável também.