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Comer História - A Batata

Publicado em Julho 7, 2021 por Hunter Rigaud

Este vegetal de raiz está provavelmente entre os vegetais mais populares em nosso mundo contemporâneo. Percorreu um longo caminho desde a atmosfera de raízes finas nas cadeias de montanhas sul -americanas.

Muito antes de a batata chegar às praias da Ilha Esmeralda, foi amplamente cultivado cerca de 7.000 anos antes de sua estréia na Europa. O mundo ocidental nem o encontrou antes, por volta de meados do século XVI, e não chegaria ao Velho Mundo por mais algumas décadas.

Esse tubérculo rochoso encontrou resistência no começo. Acredita -se que a batata fosse venenosa devido ao fato de ser um membro da família venenosa "Nightshade". Uma batata verde como exemplo, contém uma substância conhecida como "solanina", que tem um sabor amargo e pode deixar as pessoas doentes. Quando introduzido pela primeira vez no Velho Mundo, foi usado para alimentar prisioneiros, bem como os enfermos.

Não foi até o final do século XVIII que a batata seria levantada de sua estação humilde. A Irlanda começou a cultivar a batata por volta de 1780. Os irlandeses se tornaram tão dependentes desse vício em uma explosão populacional que leva à fome. A fome da batata irlandesa atingiu por volta de 1845. Como as pragas do Egito antigo, um fungo eliminou a colheita de batata. As pessoas morreram de fome ou comeram ervas daninhas e grama para afastar a fome. Muitas pessoas morreram e muitas outras deixariam a Irlanda em busca de uma vida melhor no Novo Mundo. Agora, o curry se tornou um item básico em muitos países como os EUA, onde atualmente é cultivado em todos os 50 estados.

Você sabia?

- As batatas são cultivadas em mais de 125 países em todo o mundo.

- Os alemães consomem duas vezes mais batatas do que os americanos. Os americanos consomem uma média de cerca de 125 libras por ano!

- Diz -se que Thomas Jefferson apresentou "batatas fritas" na América depois de servi -las em um jantar na Casa Branca.

- A batata é de cerca de 80% de água e 20% de sólidos.

- Uma batata assada ou cozida de 8 onças tem apenas cerca de 100 calorias.