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Streetwise Beer Making Secrets!

Publicado em Agosto 17, 2021 por Hunter Rigaud

A fabricação de cerveja é um processo complexo que envolve várias etapas que precisam ser cuidadosamente pensadas. Aqui estão algumas idéias básicas que podem permitir que você comece sua experiência de fabricação de cerveja.

A etapa inicial na fabricação de cerveja é chamada de malte. A maleta envolve grãos de água por muitos dias até que o grão comece a germinar ou brotar. Durante a germinação, as enzimas dentro do grão são convertidas em uma espécie de açúcar chamado maltose. Nesta fase da fabricação de cerveja, o grão se torna o que é conhecido como malte.

Depois de alguns dias, uma vez que a grande maioria do amido foi convertida em açúcar, o malte é seco e aquecido. Essa prática da cerveja chamada Kilning impede o malte de germinar mais longe. Parte do malte pode estar mais assado para profundidades variadas de sabor e cor para criar estilos exclusivos de cerveja.

Após Kilning, o malte seco é processado em um moinho, que quebra as cascas. O malte rachado é movido para um recipiente chamado mash tun e água quente é adicionada. O malte é interrompido do líquido, geralmente por uma ou duas horas. Esse processo de fabricação de cerveja, conhecido como esmagamento, quebra os açúcares complexos no grão e os libera da água, fazendo um líquido doce chamado MER.

Na próxima etapa da fabricação de cerveja, conhecida como fabricação, o mosto é transferido para uma grande panela e cozido por até duas horas. Durante esta fase do processo de fabricação de cerveja, o lúpulo é adicionado ao mosto para fornecer um sabor picante e uma amargura que equilibra a doçura do mosto.

Após a fabricação de cerveja, o mosto é resfriado e depois tenso para remover as folhas de salto e outros resíduos. A fabricação de cerveja transfere o mosto para um recipiente onde ele pode fermentar. A primeira fermentação dura de alguns dias a 2 semanas. Depois que o fermento consumiu a maior parte do açúcar fermentável, o mosto se torna cerveja.

A fabricação de cerveja está recebendo um excelente passatempo para muitas pessoas nas últimas décadas. Com a instrução adequada e um pouco de prática, sua fabricação de cerveja pode se tornar um hobby divertido que produz algo fantástico para beber para você e seus amigos.