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A Gastronomia De Madri

Publicado em Junho 24, 2021 por Hunter Rigaud

A região de Madri (uma das menores da Espanha), como seria de esperar, é dominada principalmente pela capital. Dizem que, por gourmands e críticos de alimentos, que Madri não tem uma única culinária por si só, mas se baseia na influência de toda a Espanha, absorvendo uma rica tapeçaria de gostos e ingredientes e transformá -los em sua própria gastronômica caldeirão. Isso certamente é fiel até certo ponto; Em nenhuma outra cidade na Espanha é que as pessoas sejam apresentadas a uma seção transversal tão ampla desses sabores. Independentemente dessa realidade, Madrid ainda possui alguns pratos que são sinônimos da capital e consumindo tantas influências; Madri se tornou uma das regiões gastronômicas mais ricas da Espanha.

Famosos por seus ensopados e hotpots, o prato mais famoso de Madri é provavelmente "Cocido Madrileño". Feito com ervilhas e vegetais, é um favorito dos moradores e turistas. "Callos" (Tripe) também é típico da área e pode ser servido de várias maneiras e os visitantes não devem sair sem ter protocolado o fácil, mas saboroso, "Sopa de Ajo" (sopa de alho). A área também é fortemente afetada por castile nas proximidades, uma região famosa por suas carnes assadas e esses costumes foram facilmente absorvidos por madriilenos. As carnes geralmente são cozidas lentamente em um forno de madeira, fornecendo sabor e sensibilidade requintados. Vitela, porco de queimação e até cabra, geralmente são preparados dessa maneira. Os alimentos na área geralmente são mais quentes e saudáveis ​​do que no sul e são significativamente mais adequados aos invernos mais quentes das áreas norte e centrais da Espanha.

Sobremesas e doces também são grandes em Madri e geralmente são produzidos sazonalmente. O excelente "Torrijas" é muito parecido com o pudim de pão e manteiga e um favorito na primavera e particularmente na época da semana sagrada.

Surpreendentemente, para um lugar a 250 milhas do oceano mais próximo, os Mardileños são fãs fantásticos de peixes e a cidade possui o segundo maior mercado de peixes do mundo, apenas o de Tóquio é maior. Todas as manhãs, os peixes frescos caem pela carga do caminhão das áreas costeiras da Espanha, enchendo os restaurantes e pubs da cidade com uma variedade gigantesca de peixes, tanto que Madri obteve o apelido paradoxal de "o melhor porto da Espanha".

Como seria de esperar, Madri abriga alguns restaurantes excelentes, sem escassez de opções de refeições requintadas, além de uma enorme variedade de bares de tapas. Ultimamente, algumas críticas foram niveladas em Madri sobre a escassez de culinária global de alta qualidade disponível e os vegetarianos (não apenas dois centavos na Espanha) também podem achar difícil descobrir uma refeição decente. Os espanhóis são uma raça de comer carnes, para que os pratos vegetarianos em restaurantes possam não ser da nota máxima (embora os padrões tenham melhorado nos últimos anos). O crescente mercado da cidade significa que a cidade, como o Madrid, precisa fornecer alimentos decentes de qualidade para todos os seus visitantes turísticos, se precisa mantê -los retornando. Isso só pode ser uma coisa fantástica para a cidade que tem capacidade de adaptar e adotar alimentos da Espanha, deu a Madri sua própria culinária distinta.