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Bife De Filé Mignon

Publicado em Dezembro 10, 2022 por Hunter Rigaud

Os bifes de filet mignon são chamados por nomes diferentes em várias partes do globo - Chateaubriand, medalhões, torneios, filet de bæuf, lomloin etc. são nomes diferentes do bife mignon. É o bife mais macio e também é circular em condição com cerca de 3 polegadas de diâmetro.

O lombo é uma área mínima exercida do animal e, portanto, a carne nesta área é macia. Os cortes de carne do lombo são, portanto, muito macios e fáceis de cortar. Por causa de sua ternura, eles também são conhecidos como 'os reis do bife'. No entanto, os bifes do filé Mignon também são os mais suaves em seu gosto. Normalmente, eles estão realmente cheios de bacon para aumentar seu sabor.

Os mignos de filé disponíveis em lojas de açougueiro têm 2-3 polegadas de espessura. A cor deles determina o quão frescos eles são realmente. Os bifes de filet mignon devem ser escarlate externamente e internamente, eles precisam ser de cor mais escura. Eles devem ser trazidos apenas quando estes foram preservados em armazenamento a frio. Principalmente os bifes de mignon de filé são envelhecidos antes de cozinhar. O envelhecimento oferece um sabor único. Os bifes podem ser preservados sob armazenamento a frio por tanto tempo quanto um ano, se estiverem com segurança.

Existem muitas maneiras de preparar bifes de mignon. Eles podem ser grelhados, salteados, fritos ou assados. A gordura deve ser removida antes de cozinhar o bife. O uso de sal deve ser evitado, pois o sal extrai os sucos do bife. A água não é usada durante a cozinha bifes de filé mignon, pois influencia o sabor. Em vez disso, o azeite ou manteiga essencial pode ser usado para se preparar diferentes receitas diferentes.

Os bifes de filé Mignon estão prontos por restaurantes de várias maneiras. Existem muitos preparativos exóticos com vinho, uísque e com vários recheios, como carne de caranguejo, ovos entre vários outros. Quase todos os restaurantes têm uma receita específica para preparar o filé Mignon. Eles podem ser consumidos com arroz, macarrão ou macarrão. Eles podem ser decorados com salsa, alho, cebola, etc., dependendo da receita. Vinho de Burgandy ou Merlot complementa bem o bife de filé Mignon. Além disso, eles podem ser consumidos junto com comida do mar, como lagostas e caranguejos ou com derivados de carne de porco, como bacon e salsichas.