Étiquette: biftecks

Steak, bien qu'un favori des grillades, pourrait être cuit de plusieurs autres manières.Ils peuvent être poêlés, braisés, grillés, cuits au four, etc.La sélection de la bonne façon de cuisiner le steak dépend de sa tendresse.Vous pouvez trouver des méthodes de chaleur sèche et des méthodes humides.Les méthodes de chaleur sèche sont généralement demandées plus de steaks tendres tels que par exemple le filet mignon et la surlonge, tandis que les méthodes de chaleur humide ont tendance à être plus adaptées aux coupes de bœuf plus difficiles...

Les steaks de filet mignon sont appelés par différents noms dans plusieurs parties du globe - Chateaubriand, médaillons, tournets, filet de bæuf, filet, etc.sont des noms différents du steak de filet mignon.C'est le steak le plus tendre et est également en état circulaire d'environ 3 pouces de diamètre.Le filet est une zone exercée minimale de l'animal et donc la chair dans cette zone est tendre...