Äta Historia - Potatisen

Denna rotgrönsak är förmodligen bland de mest populära grönsakerna i vår samtida värld. Det har kommit långt från sina tunna rötter i atmosfären i de sydamerikanska bergskedjorna.

Långt innan potatisen nådde stränderna på Emerald Isle, odlades den allmänt cirka 7 000 år före sin debut i Europa. Den västerländska världen mötte inte ens den före mitten av sextonde århundradet och det skulle inte komma in i den gamla världen på ytterligare några decennier.

Denna steniga knöl mötte motstånd i början. Potatisen tros vara giftig på grund av att det är medlem i den giftiga "Nightshade" -familjen. En grön potatis som instans innehåller ett ämne som kallas "solanin" som smakar bitter och kan göra människor sjuka. När den först introducerades i den gamla världen användes den för att mata fångar såväl som sjuka.

Det var inte förrän i slutet av artonhundratalet skulle potatisen höjas från sin låga station. Irland började odla potatisen omkring 1780. Irländarna blev så beroende av detta beroende resulterar i en befolkningsexplosion som ledde till hungersnöd. Den irländska potatisen hungersnöd träffade omkring 1845. Liksom plågorna i det forna Egypten utplånade en svamp ut potatisskörden. Människor svält eller åt ogräs och gräs för att avvärja hunger. Många människor dog och många fler skulle lämna Irland på jakt efter ett bättre liv i den nya världen. Nu har curry blivit en häftklammer i många länder som USA, där den för närvarande har odlats i alla 50 stater.

Visste du?

- Potatis odlas i mer än 125 länder över hela världen.

- Tyskarna konsumerar två gånger så många potatis som amerikaner gör. Amerikaner konsumerar i genomsnitt cirka 125 pund per år!

- Det sägs att Thomas Jefferson introducerade "pommes frites" för Amerika efter att ha serverat dem i en Vita husmiddag.

- Potatisen är cirka 80% vatten och 20% fasta ämnen.

- En 8-ounce rostad eller kokt potatis har bara cirka 100 kalorier.