Filet Mignon Biff

Filet Mignon -biffar kallas med olika namn i flera delar av världen - Chateaubriand, medaljonger, turneringar, filet de bæuf, ömsluter, etc. är olika namn på filetmignonbiffen. Det är den ömaste biffen och är också cirkulär i tillstånd cirka 3 tum i diameter.

Filinet är minimalt utövat område på djuret och därför är köttet i detta område mjukt. Nötköttskärningar från förinledningen är därför mycket mjuka och enkla att klippa. På grund av deras ömhet är de också kända som "The Kings of Steak". Filet Mignon -biffarna är emellertid också de mildaste i deras smak. Vanligtvis är de verkligen fyllda med bacon för att öka sin smak.

Filetmignoner tillgängliga i slaktbutiker är en 2-3 tum tjock. Deras färg avgör hur färska de verkligen är. Filet Mignon -biffar bör vara skarlakansröd externt och internt måste de vara mörkare i färg. De måste föras endast när dessa bevarades i kylförvaring. Mest filet Mignon -biffar åldras innan du lagar mat. Åldrande erbjuder en unik smak. Biffar kan bevaras under kylförvaring så länge som ett år om de säkert är lindade.

Det finns många sätt att göra redo Filet Mignon Steaks. De kan grillas, sauteras, stekt eller rostas. Fett ska tas bort innan biffen tillagas. Användning av salt måste undvikas eftersom salt drar ut biffens juice. Vatten används inte när du lagar filet Mignon -biffar eftersom det påverkar smaken. Istället kan essentiell olivolja eller smör användas för att göra olika recept.

Filet Mignon Steaks är redo av restauranger på flera sätt. Det finns många exotiska förberedelser med vin, whisky och med ett antal fyllningar som krabba kött, ägg bland många andra. Nästan varje restaurang har ett visst recept för att förbereda Filet Mignon. De kan ätas med ris, nudlar eller pasta. De kan garneras med persilja, vitlök, vårlök etc. beroende på recept. Burgandy eller Merlot Wine kompletterar fileten Mignon biff bra. De kan också ätas tillsammans med havsmat som hummer och krabbor eller med fläskderivat som bacon och korv.