鬼ごっこ: 風味

マリネードは、調理用の肉の風味を改善するために使用されるもう1つの人気のある液体の調合です。 材料の混合物は肉の組織と脂肪を分解するのに役立つため、乾燥した丈夫な肉を治療するのに最適な治療法です。 マリネに浸された肉は、熱いグリルで調理されていても柔らかいままです。 オンラインおよびスーパーマーケットで入手可能なマリネ製品の幅広いセレクションが存在し、各種類が特定の種類の肉用に設計されています。 言うまでもなく、さらに、グリルに乗ることができるほとんどすべてに理想的な万能マリネがあります。 マリネードを使用するためのヒント あなたが急いでいて、豚肉や牛肉のような肉がマリネの味を素早く吸収したいなら、 肉が薄いスライスになります。 時間が本質的でない場合は、マリネに長く浸し、一晩で浸してください。 マリネは、風味を改善し、肉を柔らかくするのに役立ちます。 ただし、鶏肉や魚介類などの柔らかい肉は、肉を破壊することなく自然な風味を改善するために、マリネで1時間以内に浸す必要があります。 マリネに浸された肉は、実際に調理する準備ができるまで冷蔵庫に入れるべきです。 グリル中は、残りのマリネをバストソースとして利用します。 好ましくは、食中毒を避けるために、残りのマリネを保管しないでください。 ただし、本当に必要な場合は、まずマリネを沸騰させて、早く浸ることから取り残されていたバクテリアを殺すことができるようにしてください。 食事にスパイスを加えるためのホットマリネのようなものはありません！ ホットでスパイシーな料理は簡単な作業です。 あなたの体重を見て塩を減らしたいなら、スパイシーな料理は素晴らしい選択です。 味と熱は、塩の必要性を他の高カロリーの成分に置き換えます。 熱いマリネは、ボトル入りまたは粉末の品種で見つけることができるので、非常に便利です。 マリネ製品はめまいがする範囲のフレーバーで見つけることができるので、ホットマリネに宿泊するのは本当に便利です。 マリネも本当に用途が広いです。 鶏肉、豚肉、牛肉、子羊、魚など、あらゆる肉製品に使用することができます。 Hot Marinades-あなたはあなたの個人を作りたいと思うでしょうか？ 体重を見るときは、脂肪の多い成分を所有していないマリネを使用してください。 お好みの高カロリーマリネを使用することもできますが、それにもかかわらず、ほんの少しだけ使用する必要があります。 タバスコソースまたは刻んだピーマンを追加すると、脂肪を除いてより多くのフレーバーを追加することができます。 酢、レモン、および酸性ジュース（ほとんどの低カロリーのマリネがこれを持っている）を含むマリネは、肉を柔らかくするのが良いと報告されています。 しかし、熱いマリネは、味が強いため、肉の風味を味わうのに短い時間を必要とします。...

カニは、今日食べている最もジューシーでおいしいシーフードの1つです。 全国のカニ、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、その他の小さなカニが全国に提供されています。 ソースで楽しんでいる人もいれば、蒸して肉を選ぶことに満足している人もいます。 より冒険好きな人には、スープ、サラダ、サンドイッチにカニが含まれます。 カニのケーキとカニのフリッターも人気のある選択肢かもしれません。 カニはパスタソースとオムレツにも含まれています。 | - |しかし、カニ皿を作る前に、優れたカニとカニの肉を手に入れることが重要です。 クラブ全体、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、または小さなカニを準備しようとしていても、ここでは新鮮さの鍵です。 それは最善であり、あなたが生きているカニを手に入れることをお勧めします。 活気があるか攻撃的なカニを選んでください。 病気や死んだカニはあなたの皿を台無しにするだけであり、病気の背後にある理由と見なされるかもしれません。 また、カニはブッシェルで購入できます。 ブッシェルに入れる前に、個人のカニを検査または選択することを主張します。 新鮮さを確実にするために、あなたの魚の人と友達になり、カニの次のバッチが入ったらあなたに情報を提供し続けるようにしてください。 | - |今、あなたがあなたのカニを持っているので、それらを準備する際のいくつかのガイドラインを覚えておくことが非常に重要です。 不注意な料理で質の高いカニを無駄にする必要はありませんか？ カニ、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、または小さなカニ皿を調理する必要がある場合でも、カニを手に入れたら、カニを調理してください。 後で調理した場合よりもずっと味が良くなることを保証します。 蒸すために、すべてのカニを同時に蒸すことができるように、幅の広いラックと蒸しポットを手に入れてください。 このようにして、カニは均等に蒸し、以前の蒸しカニが冷却されないようにします。 ラックが蒸し液体の上にかなり上に残るのに十分な高さをラックに持っていることを確認してください。短すぎるラックは、蒸したカニではなくゆでたカニを提供します。 もう1つのトリックは、沸騰する液体にビールを加えることです。カニに優れた風味を与えます。 カニのケーキは難しいです。 カニの微妙な風味を決して圧倒しないように、調味料を制御することは非常に重要です。 過度に飛び回ることを避けるか、カニのケーキが乾燥します。 石のカニの爪とほとんどのカニの色は、調理するとオレンジ色の明るい色合いに変わります。 通常、カニを過度に調理しないでください。色の変化を利用していることを合図した瞬間、直接熱から離してください。 カニが調理されるときはいつでも、少なくともソースや調味料を保管してください。結局のところ、それは自分の食事の星である必要があるカニです。 あなたの友人や関係に電話して、あなたのカニのごちそうについて話してください。 しかし、あるいは、彼らはあなたがあなた自身でそれらを楽しみたいと思うかもしれないとても素晴らしい味を味わうでしょう。 | - |...

フィレミニョンステーキは、シャトーブリアン、メダリオン、トーナド、フィレデバフ、テンダーロインなど、世界中のいくつかの部分で異なる名前で呼ばれます。フィレミニョンステーキの異なる名前です。 これは最も柔らかいステーキであり、直径約3インチの状態で円形です。 | - |テンダーロインは動物の最小限の運動領域であるため、この領域の肉は柔らかいです。 したがって、テンダーロインからのビーフカットは非常に柔らかく、カットしやすいです。 彼らの優しさのために、彼らは「ステーキの王」として知られています。 しかし、フィレミニョンステーキもその味が最も穏やかです。 通常、彼らは味を高めるためにベーコンで本当に満たされています。 | - |肉屋で入手可能なフィレミニョンは、厚さ2〜3インチです。 彼らの色は、彼らが本当にどれだけ新鮮であるかを決定します。 フィレミニョンステーキは、外部および内部的にはscar色である必要があります。 これらは、これらが冷蔵で保存されている場合にのみ持ち込む必要があります。 ほとんどのフィレミニョンステーキは、料理前に熟成されています。 老化はユニークな風味を提供します。 ステーキは、安全に包まれている場合、1年ほどコールドストレージの下で保存できます。 | - |フィレミニョンステーキを準備するには多くの方法があります。 彼らはグリル、ソテー、パンフリード、またはローストすることができます。 ステーキを調理する前に脂肪を除去する必要があります。 塩はステーキのジュースを引き出すので、塩の使用を避ける必要があります。 味に影響を与えるため、フィレミニョンステーキを調理するときは水は使用されません。 代わりに、不可欠なオリーブオイルまたはバターを使用して、さまざまなレシピを準備することができます。 | - |フィレミニョンステーキは、さまざまな方法でレストランで準備ができています。 ワイン、ウイスキー、そしてカニの肉のような詰め物、他の多くの卵など、多くのエキゾチックな準備があります。 ほぼすべてのレストランには、フィレミニョンを準備するための特定のレシピがあります。 彼らはご飯、麺、またはパスタと一緒に食べることができます。 レシピに応じて、パセリ、ニンニク、春の玉ねぎなどを飾ることができます。 ブルガンディまたはメルローワインは、フィレミニョンステーキをよく補完します。 また、彼らはロブスターやカニなどの海の食べ物、またはベーコンやソーセージなどの豚肉誘導体と一緒に食べることができます。 | - |...

肉を買うことは、グルメ料理に残された最高の珍味の一つです。 すべての感覚を喜ばせて刺すように、多くのカット、味、さまざまな準備、フィレ、調味料を見つけることができます。 グルメの肉を節約するのは簡単です。以下のいくつかの基本的なルールに従ってください。 肉カットを選ぶとき、このカットを準備するために取り上げられるほど、それはより高価であることを意味することを理解してください。 骨が入った、またはフィレットされた肉を実際に持っていることを選択することは、個人の好みです。 このカットには、準備する時間とエネルギーが少ないため、骨はフィレットよりも安価です。 骨が熱導体として作用し、より速く調理するため、骨の肉も速く調理します。 フィレットされた肉は、骨が入ったカットと比較した場合、風味が少ない場合もあります。| - |肉を選択するのは、あなたが何を望んでいるかわからないなら、イライラして高価になる可能性があります。 出発する前に必要なカットとスタイルの要約を自分で準備してください。 肉切れはすべて平等に作成されるわけではありません。 より費用のかかるカットは、通常、動作する筋肉ではなく、より柔らかい肉の特定のセクションからのものです。 通常、より費用のかかるカットは、通常、ペットのrib骨、rump骨、腰から生じます。 働く筋肉は通常、肩と側面を識別します。 これらのカットの調理も検討している必要があります。 あなたの肉から最高の味を得るために、あなたのより高価な期間、より高い熱であなたのより高価な肉を調理します。 筋肉切断のための調理時間は長くなり、最小限の熱で調理されるはずです。 肉がトップサーロイン、シチュー、ボトムラウンド、マリネ、トップラウンドとしてラベル付けされている場合、この平均は調理に長く必要です。 ラベル上のテンダーロイン、Tボーン、グリル、ポーターハウスなどの言葉を使用する豪華ではるかに高価な肉を高温でより速く調理する必要があります。 | - |肉を購入するときは、整備された時間とエネルギーが必要なカットを選択して、肉を購入するときにお金を節約してください。 これは、スライスしたり、肉を結んだり、皮や骨を取り除いたりすることを含む肉の準備を識別します。 霜降りは、実際には肉と組み合わせて使用​​される用語です。つまり、肉の側面に見える脂肪ストリップがあります。 この脂肪は必ずしもあなたにとって有害で​​はありません。 多くの人々は、この脂肪を除去することは間違いなく彼らにとってより健康になると信じています。 脂肪が除去されると、風味が失われます。 あなた自身の肉の切れ目にストリップの代わりに脂肪の斑点を持つ肉を選んでください、これは風味を持ち、健康になることができます。 | - |...