鬼ごっこ: 液体

あなたが予想するように、マドリード地域（スペイン最小の1つ）は、ほとんどが首都に支配されています。 グルメと食品批評家の両方で、マドリードは実際には1つの料理を持っていないと言われています。代わりに、スペインのすべてからの影響に基づいて、味と材料の豊かなタペストリーを吸収し、独自の美食に変えます るつぼ。 これは確かにある程度真実です。 スペインの他の都市には、これらの国の味の幅広い断面が贈られる可能性が高い人々はいません。 この現実に関係なく、マドリードは首都と同義の多くの影響を消費することで、まだいくつかの料理を誇っています。 マドリードは、スペインで最も豊かな美食地域の1つになりました。 | - |シチューとホットポットで有名なマドリードで最も有名な料理は、おそらく「コシドマドリリーニョ」です。 ひよこエンドウ豆と野菜で作られているのは、地元の人々と観光客の堅実なお気に入りです。 「Callos」（Tripe）もこの地域の典型であり、さまざまな方法で提供される可能性があり、訪問者は簡単でありながらおいしい「ソパデアホ」（ガーリックスープ）をサンプリングせずに去るべきではありません。 この地域はまた、ローストした肉で有名な近くのカスティーリャA地域の影響を受けており、これらの習慣はマドリレノスに容易に吸収されています。 肉はしばしば木製のオーブンでゆっくりと調理され、絶妙な風味と柔らかさを提供します。 子牛、豚豚、さらにはヤギさえ、通常、このように準備されています。 この地域の食べ物は、多くの場合、南部よりも暖かく、心のこもったものであり、スペインの北部および中央部の暖かい冬に非常に適しています。 | - |デザートとお菓子もマドリードでは大きなものであり、季節ごとに生産されることがよくあります。 素晴らしい「トリジャ」は、パンとバタープリンに非常によく似ており、春の時期、特に聖週間の頃にお気に入りです。 | - |むしろ驚くべきことに、最寄りの海から250マイルの場所では、マルディレニョスは魚の素晴らしいファンであり、町は世界で2番目に大きい魚市場を誇っています。 毎朝、スペインの沿岸地域からのトラック荷重による新鮮な魚の茎は、町やパブに巨大な魚の品揃えで満たされています。 | - |ご想像のとおり、マドリードには、タパスバーの膨大な品揃えに加えて、高級レストランの選択肢が不足していない素晴らしいレストランがあります。 最近、マドリードでは、利用可能な高品質のグローバルな料理の不足についていくつかの批判が平準化されており、ベジタリアン（スペインで2回だけでなく）もまともな食事を発見するのが難しいと感じるかもしれません。 スペイン人は非常に肉を食べる人種であるため、レストランのベジタリアン料理は最大のグレードではないかもしれません（ただし、近年基準は改善されています）。 成長する都市ブレイク市場は、マドリードなどの都市が、すべての観光客の訪問者に、戻ってくる必要があるかどうかにかかわらず、すべての観光客にまともな品質の食べ物を提供する必要があることを意味します。 これは、スペイン周辺から食べ物を適応させ、採用する能力を持っている町にとっては素晴らしいことに過ぎないことになります。 | - |...

カニは、今日食べている最もジューシーでおいしいシーフードの1つです。 全国のカニ、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、その他の小さなカニが全国に提供されています。 ソースで楽しんでいる人もいれば、蒸して肉を選ぶことに満足している人もいます。 より冒険好きな人には、スープ、サラダ、サンドイッチにカニが含まれます。 カニのケーキとカニのフリッターも人気のある選択肢かもしれません。 カニはパスタソースとオムレツにも含まれています。 | - |しかし、カニ皿を作る前に、優れたカニとカニの肉を手に入れることが重要です。 クラブ全体、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、または小さなカニを準備しようとしていても、ここでは新鮮さの鍵です。 それは最善であり、あなたが生きているカニを手に入れることをお勧めします。 活気があるか攻撃的なカニを選んでください。 病気や死んだカニはあなたの皿を台無しにするだけであり、病気の背後にある理由と見なされるかもしれません。 また、カニはブッシェルで購入できます。 ブッシェルに入れる前に、個人のカニを検査または選択することを主張します。 新鮮さを確実にするために、あなたの魚の人と友達になり、カニの次のバッチが入ったらあなたに情報を提供し続けるようにしてください。 | - |今、あなたがあなたのカニを持っているので、それらを準備する際のいくつかのガイドラインを覚えておくことが非常に重要です。 不注意な料理で質の高いカニを無駄にする必要はありませんか？ カニ、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、または小さなカニ皿を調理する必要がある場合でも、カニを手に入れたら、カニを調理してください。 後で調理した場合よりもずっと味が良くなることを保証します。 蒸すために、すべてのカニを同時に蒸すことができるように、幅の広いラックと蒸しポットを手に入れてください。 このようにして、カニは均等に蒸し、以前の蒸しカニが冷却されないようにします。 ラックが蒸し液体の上にかなり上に残るのに十分な高さをラックに持っていることを確認してください。短すぎるラックは、蒸したカニではなくゆでたカニを提供します。 もう1つのトリックは、沸騰する液体にビールを加えることです。カニに優れた風味を与えます。 カニのケーキは難しいです。 カニの微妙な風味を決して圧倒しないように、調味料を制御することは非常に重要です。 過度に飛び回ることを避けるか、カニのケーキが乾燥します。 石のカニの爪とほとんどのカニの色は、調理するとオレンジ色の明るい色合いに変わります。 通常、カニを過度に調理しないでください。色の変化を利用していることを合図した瞬間、直接熱から離してください。 カニが調理されるときはいつでも、少なくともソースや調味料を保管してください。結局のところ、それは自分の食事の星である必要があるカニです。 あなたの友人や関係に電話して、あなたのカニのごちそうについて話してください。 しかし、あるいは、彼らはあなたがあなた自身でそれらを楽しみたいと思うかもしれないとても素晴らしい味を味わうでしょう。 | - |...

フィレミニョンステーキは、シャトーブリアン、メダリオン、トーナド、フィレデバフ、テンダーロインなど、世界中のいくつかの部分で異なる名前で呼ばれます。フィレミニョンステーキの異なる名前です。 これは最も柔らかいステーキであり、直径約3インチの状態で円形です。 | - |テンダーロインは動物の最小限の運動領域であるため、この領域の肉は柔らかいです。 したがって、テンダーロインからのビーフカットは非常に柔らかく、カットしやすいです。 彼らの優しさのために、彼らは「ステーキの王」として知られています。 しかし、フィレミニョンステーキもその味が最も穏やかです。 通常、彼らは味を高めるためにベーコンで本当に満たされています。 | - |肉屋で入手可能なフィレミニョンは、厚さ2〜3インチです。 彼らの色は、彼らが本当にどれだけ新鮮であるかを決定します。 フィレミニョンステーキは、外部および内部的にはscar色である必要があります。 これらは、これらが冷蔵で保存されている場合にのみ持ち込む必要があります。 ほとんどのフィレミニョンステーキは、料理前に熟成されています。 老化はユニークな風味を提供します。 ステーキは、安全に包まれている場合、1年ほどコールドストレージの下で保存できます。 | - |フィレミニョンステーキを準備するには多くの方法があります。 彼らはグリル、ソテー、パンフリード、またはローストすることができます。 ステーキを調理する前に脂肪を除去する必要があります。 塩はステーキのジュースを引き出すので、塩の使用を避ける必要があります。 味に影響を与えるため、フィレミニョンステーキを調理するときは水は使用されません。 代わりに、不可欠なオリーブオイルまたはバターを使用して、さまざまなレシピを準備することができます。 | - |フィレミニョンステーキは、さまざまな方法でレストランで準備ができています。 ワイン、ウイスキー、そしてカニの肉のような詰め物、他の多くの卵など、多くのエキゾチックな準備があります。 ほぼすべてのレストランには、フィレミニョンを準備するための特定のレシピがあります。 彼らはご飯、麺、またはパスタと一緒に食べることができます。 レシピに応じて、パセリ、ニンニク、春の玉ねぎなどを飾ることができます。 ブルガンディまたはメルローワインは、フィレミニョンステーキをよく補完します。 また、彼らはロブスターやカニなどの海の食べ物、またはベーコンやソーセージなどの豚肉誘導体と一緒に食べることができます。 | - |...

ビール製作は、慎重に検討する必要があるいくつかのステップを含む複雑なプロセスです。 以下は、ビール製作の経験を始めることができるいくつかの基本的なアイデアを紹介します。 | - |醸造の最初のステップは、麦芽と呼ばれます。 麦芽は、穀物が発芽したり芽を出し始めるまで、何日も穀物を水に浸すことを伴います。 発芽中、穀物内の酵素はマルトースと呼ばれる一種の糖に変換されます。 ビール製造のこの段階で、穀物はモルトとして知られているものになります。 | - |数日後、澱粉の大部分が砂糖に変換されると、モルトは乾燥して温められます。 キルニングと呼ばれるビールのこの練習は、モルトがさらに遠くに発芽するのを止めます。 モルトの一部は、さまざまな味と色の深さに向かってローストされ、ユニークなスタイルのビールを作成する可能性があります。 | - |キルニング後、乾燥したモルトは工場で加工され、殻が割れます。 ひび割れたモルトは、マッシュタンと呼ばれる容器に移動し、お湯が加えられます。 モルトは、通常1〜2時間、液体から浸します。 マッシングとして知られるこのビール作りのプロセスは、穀物の複雑な糖を分解し、水から放出し、麦汁と呼ばれる甘い液体を作ります。 | - |醸造として知られるビール製作の次のステップで、麦汁は大きな醸造用ポットに移され、最大2時間煮沸されます。 醸造プロセスのこの段階では、ホップが麦汁に追加され、麦汁の甘さのバランスをとるスパイシーな風味と苦味を供給します。 | - |醸造後、麦汁は冷却され、緊張してジャンプの葉やその他の残留物を除去します。 ビール製造醸造者は、麦汁を発酵させる可能性のある容器に転送します。 最初の発酵は数日から2週間続きます。 酵母が発酵性砂糖の大部分を消費した後、麦汁はビールになります。 | - |ビール製作は、過去数十年にわたって多くの人々にとって素晴らしい娯楽を得ています。 適切な指導と少しの練習により、あなたのビール作りはあなたとあなたの友人のために飲むものを生み出す楽しい趣味になることができます。 | - |...