鬼ごっこ: 液体

カニは、今日食べている最もジューシーでおいしいシーフードの1つです。 全国のカニ、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、その他の小さなカニが全国に提供されています。 ソースで楽しんでいる人もいれば、蒸して肉を選ぶことに満足している人もいます。 より冒険好きな人には、スープ、サラダ、サンドイッチにカニが含まれます。 カニのケーキとカニのフリッターも人気のある選択肢かもしれません。 カニはパスタソースとオムレツにも含まれています。 | - |しかし、カニ皿を作る前に、優れたカニとカニの肉を手に入れることが重要です。 クラブ全体、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、または小さなカニを準備しようとしていても、ここでは新鮮さの鍵です。 それは最善であり、あなたが生きているカニを手に入れることをお勧めします。 活気があるか攻撃的なカニを選んでください。 病気や死んだカニはあなたの皿を台無しにするだけであり、病気の背後にある理由と見なされるかもしれません。 また、カニはブッシェルで購入できます。 ブッシェルに入れる前に、個人のカニを検査または選択することを主張します。 新鮮さを確実にするために、あなたの魚の人と友達になり、カニの次のバッチが入ったらあなたに情報を提供し続けるようにしてください。 | - |今、あなたがあなたのカニを持っているので、それらを準備する際のいくつかのガイドラインを覚えておくことが非常に重要です。 不注意な料理で質の高いカニを無駄にする必要はありませんか？ カニ、カニの脚、カニのケーキ、アラスカのカニ、石のカニ、または小さなカニ皿を調理する必要がある場合でも、カニを手に入れたら、カニを調理してください。 後で調理した場合よりもずっと味が良くなることを保証します。 蒸すために、すべてのカニを同時に蒸すことができるように、幅の広いラックと蒸しポットを手に入れてください。 このようにして、カニは均等に蒸し、以前の蒸しカニが冷却されないようにします。 ラックが蒸し液体の上にかなり上に残るのに十分な高さをラックに持っていることを確認してください。短すぎるラックは、蒸したカニではなくゆでたカニを提供します。 もう1つのトリックは、沸騰する液体にビールを加えることです。カニに優れた風味を与えます。 カニのケーキは難しいです。 カニの微妙な風味を決して圧倒しないように、調味料を制御することは非常に重要です。 過度に飛び回ることを避けるか、カニのケーキが乾燥します。 石のカニの爪とほとんどのカニの色は、調理するとオレンジ色の明るい色合いに変わります。 通常、カニを過度に調理しないでください。色の変化を利用していることを合図した瞬間、直接熱から離してください。 カニが調理されるときはいつでも、少なくともソースや調味料を保管してください。結局のところ、それは自分の食事の星である必要があるカニです。 あなたの友人や関係に電話して、あなたのカニのごちそうについて話してください。 しかし、あるいは、彼らはあなたがあなた自身でそれらを楽しみたいと思うかもしれないとても素晴らしい味を味わうでしょう。 | - |...

ステーキは、グリルのお気に入りですが、他の多くの方法で調理できます。 それらは、パンフリード、煮込み、焼き、焼きなどです。ステーキを調理するための正しい方法を選択すると、その優しさに依存します。 乾燥した方法と湿った方法を見つけることができます。 乾燥した熱の方法は通常、フィレ・ミニョンやサーロインなどのより柔らかいステーキが要求されますが、湿った熱の方法は、牛肉のより厳しいカットにより適している傾向があります。 水はステーキを柔らかくするのに役立ちます。 | - |調理されたステーキの優しさは、実際にどれだけ「完成」しているかによって影響されます。 ステーキが調理されている時期に応じて、それは生、非常に希少、珍しい、中程度の希少、中程度の、中程度の老化したものである可能性があります。 珍しいステーキは、非常に少量の間炎に直面しています。 彼らはまだ彼らの生の性を維持しているので、とてもピンク色です。 めったに行われたステーキは、元の肉厚なフレーバーを維持していますが、微生物が含まれているため、それほど健康的ではありません。 調理時間が長くなるため、ステーキのピンク色は茶色に変わり、独自のジューシーさも減少します。 よく飲んだステーキは全体に茶色で、さらに噛むのが難しいです。 通常の口蓋の場合、中程度の珍しいステーキが最善の策です。 | - |ステーキを調理する最も簡単な方法は、確かにそれを焼くことです。 ステーキの柔らかさ、マリネ、石炭の標準と軽量液、個々の調理の濃度など、すべてが重要です。 ほとんどのステーキは、バーベキューで約8〜10分かかります。 十分な時間は、必要なdon性の量に依存します。 | - |柔らかいカットも焼くことがあります。 焼き液は、液体が使用されていないオーブンで行われます。 オーブンの中にあらゆる側面から肉を囲むため、グリルからの別の風味を提供します。 以前にマリネされていれば、柔らかいカットが少ない場合もあります。 | - |パンフライドすると、サーロイン、Tボーン、リブアイのようなステーキの薄くて柔らかいカット。 ステーキは、炎の上に置かれた開いたパンの中に揚げられます。 オイルは追加されていません。 ステーキは自分の脂肪内で調理します。 | - |牛肉のカットが大きい場合、それは本当に焙煎に最適です。 焙煎は、液体なしのカバーを使用しないドライ熱調理方法です。 柔らかいカットは、より良いローストに加えて、提供する前にスライスすることです。 | - |たとえば、チャック、丸い、ブリスケット、ブレードなどの牛肉の丈夫なカットは、しばしば蒸し煮されます。 蒸し煮は、閉じた蓋をしたオーブン内の少量の液体で仕上げられた、湿った温めた調理方法です。 これは、肉がゆっくりと柔らかくなることを可能にするので、これは遅いプロセスです。 | - |厳しいカットのもう1つの方法は煮込みです。 牛肉は完全に水で覆われており、中炎の上でゆっくりと調理されています。 シチューは、ステーキにとって非常に人気のある方法ではありません。 カットが十分に大きくて丈夫な場合は、シチューポットに配置する方が良いでしょう。 | - |ステーキを調理するすべての方法で、肉の温度計で測定されます。 ただし、練習により、ステーキに外部に触れるだけで、don性を判断することもできます。 | - |...

ビール製作は、慎重に検討する必要があるいくつかのステップを含む複雑なプロセスです。 以下は、ビール製作の経験を始めることができるいくつかの基本的なアイデアを紹介します。 | - |醸造の最初のステップは、麦芽と呼ばれます。 麦芽は、穀物が発芽したり芽を出し始めるまで、何日も穀物を水に浸すことを伴います。 発芽中、穀物内の酵素はマルトースと呼ばれる一種の糖に変換されます。 ビール製造のこの段階で、穀物はモルトとして知られているものになります。 | - |数日後、澱粉の大部分が砂糖に変換されると、モルトは乾燥して温められます。 キルニングと呼ばれるビールのこの練習は、モルトがさらに遠くに発芽するのを止めます。 モルトの一部は、さまざまな味と色の深さに向かってローストされ、ユニークなスタイルのビールを作成する可能性があります。 | - |キルニング後、乾燥したモルトは工場で加工され、殻が割れます。 ひび割れたモルトは、マッシュタンと呼ばれる容器に移動し、お湯が加えられます。 モルトは、通常1〜2時間、液体から浸します。 マッシングとして知られるこのビール作りのプロセスは、穀物の複雑な糖を分解し、水から放出し、麦汁と呼ばれる甘い液体を作ります。 | - |醸造として知られるビール製作の次のステップで、麦汁は大きな醸造用ポットに移され、最大2時間煮沸されます。 醸造プロセスのこの段階では、ホップが麦汁に追加され、麦汁の甘さのバランスをとるスパイシーな風味と苦味を供給します。 | - |醸造後、麦汁は冷却され、緊張してジャンプの葉やその他の残留物を除去します。 ビール製造醸造者は、麦汁を発酵させる可能性のある容器に転送します。 最初の発酵は数日から2週間続きます。 酵母が発酵性砂糖の大部分を消費した後、麦汁はビールになります。 | - |ビール製作は、過去数十年にわたって多くの人々にとって素晴らしい娯楽を得ています。 適切な指導と少しの練習により、あなたのビール作りはあなたとあなたの友人のために飲むものを生み出す楽しい趣味になることができます。 | - |...

バターミルクは、伝統的に自家製のチャーンバターの副産物でした。 バターミルクは、バターが作られた後に残った液体でした。 液体には、フローティングバターの小さな粒子とバター脂肪の痕跡が含まれていました。 これにより、バターミルクは豊かな甘い味を与え、飲み物を本当に爽やかにしました。 また、自家製のスナック、牧場のようなサラダドレッシング、フライドチキンの浸漬液としても広く利用されていました。 | - |今日、バターミルクは大量生産されており、元のタイプのバターミルクとのヒントの類似点が含まれています。 現代の乳製品加工センターでは、乳酸酸を非脂肪牛乳に加えて発酵させます。 バターミルクのこの現代バージョンは、タンパク質、カルシウム、ビタミンB2で構成されており、従来のバターミルクに代わるより健康的な代替品となっています。 | - |今日のバターミルクは、バター粒子が不足しており、基礎が非脂肪牛乳であるため、従来のバターミルクよりも脂肪が少ないです。 それはまた、従来の手でかき回されたバターミルクよりも厚くてタンジエです。 | - |バターミルクの自家製バージョンは、バターミルクのスターターで簡単に作られます。 わずかに暖かくなるまで、脂肪性以外の牛乳を4カップで加熱してください。 牛乳を沸騰させることを可能にしないでください。 次に、3/4カップのショップで購入したバターミルクを追加します。 牛乳を一晩放置します。 少なくとも12時間休んだ後、バターミルクを使用するために厚いおいしい準備ができています。 | - |...