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标签: 菜肴

被标记为菜肴的文章

只有啤酒,鸡肉才会好吃

发表于 一月 11, 2023 作者: Hunter Rigaud
只有啤酒才能味道很好 - 热情的啤酒饮用者分享的情绪。 许多人都喜欢美食。 当出现在较高班级餐厅中的饮料时,葡萄酒最定期地涉及头脑。 食客可以选择一个美味的酒,例如Drambuie或威士忌,在一顿美餐后享用咖啡。 它带来了您的想法丝绸连衣裙,燕尾服,在歌剧中度过了一个夜晚。 许多传统主义者会惊讶地发现啤酒目前正在高级餐饮菜单上。尽管它具有运动型的,酒吧的牛仔党的声誉,但啤酒还是在精英名单上转变为冷淡的泡沫饮料。 对于主持人和女主人来说,想知道可以为客人服务的饭菜而感到司空见惯。 在最近在一家餐厅观察时,我在另一张桌子上看到个人仔细阅读啤酒清单,而不是葡萄酒。什么样的啤酒补充了晚宴和餐馆中提供的餐点? 啤酒有各种形式:啤酒,啤酒,皮尔森啤酒,棕色,博克,波特和斯托特。 这些啤酒如何与食物搭配? 您可以从以下方式找到各种食物:墨西哥,中国,日语,英国,德语等。简单的答案是选择您,餐馆的所有东西,相信会成为一种很好的品味匹配。 每个人的口味都不同,您可以找到足够的选择来绕过。 对于任何被困且不知道从哪里开始的人来说,以下是一个绝佳的起点。一种可能性是选择与所提供餐点的美国起源相匹配的啤酒。 不久前,我去了寿司,决定与我的天妇罗和Maki一起喝日本啤酒。 我以前从未品尝到日本的啤酒,我喜欢新的体验。 我选择了基林啤酒,那是一种淡淡,精致的啤酒,非常适合寿司的精致口味。 Kirin网站(www...

加泰罗尼亚美食 - 指南

发表于 行进 15, 2021 作者: Hunter Rigaud
巴塞罗那 - 一个以文化多样性和许多影响而闻名的城市,这绝不比其美食更明显。 受到邻近阿拉伯地区及其多样化的地理环境的严重影响,该地区是新鲜蔬菜和选择鱼,家禽和游戏的熔炉。加泰罗尼亚州在整个西班牙和世界各地的声誉越来越高,该地区因创造最好的厨师和最大的美食而迅速闻名(这个名字传统上是巴斯克人所拥有的,而且他们不太可能没有斗争就可以放弃这个名字。 )。 法兰·阿德里亚(Ferran Adria)等男子已经帮助将巴塞罗那列入了烹饪地图。 他被广泛认为是世界上最具创新性的厨师,他的餐厅El Bulli位于巴塞罗那以北两个小时,被认为是世界上最伟大的世界之一 - 27个班级的“ Demustation”菜单已在全球美食家中获得了崇高的地位。巴塞罗那有大量的餐馆和餐馆可满足所有口袋和口味,这份报告将为您提供一些传统Fayre的领域,例如“ Mar y Mantagna” 在完全相同的一餐中,有一些家禽或游戏。 地中海海岸的距离显然可以为该地区提供大量的海鲜,并且在整个州都可以找到安达卢西亚享受的传统炸鱼菜肴。 该地区拥有超过500公里的海岸线,您可以在整个加泰罗尼亚的整个加泰罗尼亚都能找到具有优质质量的新鲜鱼类和贝类,并且您可能可以肯定的是,在整个地中海地区的影响都可以在该地区看到。在准备鱼和肉类菜肴的调味料中可以找到许多加泰罗尼亚美食。 公司最喜欢的是“ Romesco”; 通常由浆果,杏仁,橄榄油和大蒜制成,以及建立的“ Allioli”的传统大蒜和石油也是该市厨房和餐馆的信任公式。在加泰罗尼亚美食中还包括简单性,没有比美丽的“ Pa amb tomaquet”更重要的菜,这是一道面包,用大蒜,番茄和橄榄油在餐厅用餐前经常提取大蒜,番茄和橄榄油,并作为面包和面包和面包的美味替代品称赞 黄油。加泰罗尼亚美食的中心仍然存在于罗马人引入该地区的三个组件中。 从那以后,在日常生活中,就已经使用了面包,葡萄酒和石油的三位一体。 在中世纪,阿拉伯人的影响也将在加泰罗尼亚留下痕迹,如今仍可以在喜欢的兔子和带有水果的兔子和鸭子的最喜欢的菜肴中看到糖浆的传统混合物。 另一个区域特色是“ bacalao”(我们称之为英文中的盐量) - 它在摊位和市场中很容易通过其刺激性的气味来识别,然后在维持和腌制的鱼类和肉类至关重要的情况下,回到了预冰期的时代至关重要。 生存。 如今,它已用于炖菜和沙拉中,可以以多种方式准备好,并且是一种非常多功能的成分。 特别出色的是“ Esqueixada”,这是一种精湛的沙拉菜,上面有切碎的“ bacalao”,可在城市各地的酒吧中使用。凭借如此多种口味和在西班牙一些最好的餐厅用餐的机会,该地区的游客很少对这种美食感到失望,甚至促使美国餐馆的评论家和作家科尔曼·安德鲁斯(Coleman Andrews)将其解释为“欧洲的最后一个伟大的伟大 烹饪秘密”。 秘密很可能今天在外面,但这不应该阻碍您享受一些特殊食物。...

安达卢西亚美食 - 指南

发表于 一月 20, 2021 作者: Hunter Rigaud
毫无疑问,安达卢西亚是西班牙最丰富的地区之一,是一个以其美食及其食物文化而闻名的地区。 就像西班牙其他地区一样,食物是社会生活的重要组成部分。 这顿饭不仅仅是吃东西。 安达卢西亚也是西班牙最喜欢的出口商之一的所在地; 小吃。 现在可以在世界上大多数主要城市找到餐厅,但是要品尝第一个,您应该参观塞维利亚。 此外,该地区是世界上最大的橄榄油生产国,全世界在安达卢西亚的橄榄树林中生产的一些最伟大。 如您所料,橄榄油是该地区许多烹饪的基础,并伴随着许多菜肴。该地区不同地区之间的多样性是巨大的,除了其地理多样性之外,在过去几个世纪以来,许多不同的影响都塑造了美食的领域。 摩尔人的遗产仍然保持强大,尤其是从该地区的甜点和糖果中观察到的,其中许多是用茴香,肉桂,蜂蜜和杏仁调味的。有一个极好的气候,该地区有一个全年的生长季节,这意味着即使在冬季也可以在当地选择蔬菜和水果。 当地种植的芦笋和鳄梨被认为是世界上最好的,并且从来没有缺少新鲜农产品来增加区域菜单。 安达卢西亚最著名的菜可能是“凉亭”。 由西红柿和其他蔬菜制成的冷藏汤,以及在世界各地复制的汤。 在夏季的夏季,“凉亭”是一个非常令人耳目一新的午餐或入门菜,不应被访问该地区的人所忽视。安达卢西亚的沿海地区往往仍由鱼类主导,这些鱼类有几种可能对地中海赏金进行取样的可能性。 区域最受欢迎的“ Pesca'ito Frito”是在橄榄油中炸一起炸鱼的许多不同的鱼,非常适合展示各种各样的鱼类。 海滩边餐厅(当地称为“ Chiringuitos”)是品尝当地海鲜的绝佳方法,而不是放松,蓬松和援助,更重点放在新鲜的烹饪创造上。 这些休闲餐厅提供了各种各样的菜肴,从大蒜的婴儿鱿鱼到新的烧烤沙丁鱼(通常在竹唾液中煮熟),实际上物有所值。 对于寻找比马拉加和塞维利亚等城市更美好的人们不缺席美食餐厅的人们,整个西班牙都有良好的声誉。内陆地区倾向于更倾向于家禽,游戏和最喜欢的肉类猪肉。 真正的猪是安达卢西亚的一只高度赞扬的动物,无论是新鲜烹饪以制作诸如香草酱中的肉丸和橙色和雪利酒猪腰部的菜肴,还是是否要生产香肠和“ jamon serrano”。 的确,该地区是一种特殊的猪的所在地,称为“ Iberico”,或者更俗气的是“ Pata Negra”(实际上是“黑脚”,表示猪黑蹄)。 这只小的棕色猪可以用来制造地球上最好的固化火腿 - 贾布戈(Jabugo)镇被认为是最好的 - 这种火腿的味道归结于严格的橡子饮食,该饮食是猪的严格饮食 Huelva地区的这个特定部分具有维持橡树的理想微气候。 如前所述,安达卢西亚还利用猪制作香肠,这是一种与西班牙美食的内在相关的食品。 “ Cana de Lomo”是一种用牛肚制成的熏制香肠,“莫松”由猪胫骨的饰边组成,两者都是生产的许多区域变体的绝佳例子。但是,这并不是全部猪肉。 在科尔多瓦(Cordoba)和塞维利亚(Seville)周围的瓜达尔奎维尔(Guadalquivir)地区发现了鹿和野猪,为该地区提供了优秀的鸭子,经常用塞维利亚洋葱烹制,并在整个城镇食用。 在西班牙最大的省份之一,这种多样性使其成为如此丰富的烹饪区,而对食品爱好者来说是真正的必要区域。...

马德里美食

发表于 十二月 24, 2020 作者: Hunter Rigaud
正如您所期望的那样,马德里地区(西班牙最小的地区之一)主要由首都主导。 据说,美食家和食品评论家都说,马德里实际上并没有单一的美食,而是吸引了西班牙的影响力,吸收了丰富的口味和食材,并将其变成自己的美食家 熔炉。 在某种程度上,这当然是真实的。 在西班牙,没有其他城市可能会出现这些国家风味的如此广泛的横截面。 不管这个现实如何,马德里仍然拥有几种菜肴,这些菜肴是资本的代名词和消耗许多影响力。 马德里已成为西班牙最富有的美食区之一。马德里最著名的菜以其炖菜和热点而闻名,可能是“ CocidoMadrileño”。 由鹰嘴豆和蔬菜制成,是当地人和游客的最爱。 “ callos”(tripe)也是该区域的典型特征,可以以多种方式提供,而不应在没有取样简单而美味的“ Sopa de ajo”(大蒜汤)的情况下离开。 该地区还受到附近卡斯蒂利亚(Castile)的严重影响,一个以其烤肉而闻名的地区,这些习俗很容易被马德里尼诺斯(Madrilenos)吸收。 肉通常用木烤箱煮熟,提供精致的风味和嫩味。 小牛肉,哺乳猪甚至山羊通常都是这样准备的。 该地区的食物通常比南部更温暖和丰盛,并且更适合西班牙北部和中部地区的温暖冬季。甜点和糖果在马德里也是一件大事,通常是季节性生产的。 一流的“ Torrijas”非常像面包和黄油布丁,在春季,尤其是在圣周之前的最爱。令人惊讶的是,对于一个距离最近海洋250英里的地方,Mardileños是Fish的狂热爱好者,而该镇拥有世界第二大鱼市场,而东京的捕鱼市场则更大。 每天早晨,新鲜的鱼都由西班牙沿海地区的卡车负载造就了各种各样的鱼类和酒吧,以至于马德里获得了“西班牙最佳港口”的悖论绰号。正如您所期望的那样,马德里是一些优秀餐厅的所在地,除了大量的小吃吧,不乏精美的餐饮选择。 最近,马德里对高质量全球美食的短缺和素食主义者(不仅仅是西班牙的两个人)的批评也很难发现很难发现不错的一餐。 西班牙人非常是一场吃肉竞赛,因此餐馆里的素食菜肴可能没有最高成绩(尽管近年来标准有所提高)。 不断增长的城市休息市场意味着,马德里之类的城市需要为所有游客提供体面的优质食物,以使他们是否需要使他们返回。 对于有能力适应西班牙各地食物的城镇,这只会是一件很棒的事情,使马德里拥有自己独特的美食。...